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沒用哈雷杯烤...外觀看起來好像比較像發糕ㄟ
反正沒要送人,自己吃就青菜啦!!

這是一款簡單又超美味的小蛋糕喔!!
不需打發蛋白..也沒有加一堆的奶油
卻有著濃濃的奶茶香味,表皮酥脆內部綿密,真的是清爽不膩哩!!
蛋糕剛出爐時派小姐剛好來上班..
我當然立刻找她當試吃第一號
想不到她吃了一個還嫌不夠..主動跟我拿第二個
她很少一次連吃兩個甜食的..真嚇到了.

但足以見得這瑪芬蛋糕真的是很美味低喲...


紅茶瑪芬 約7小個


來源:食譜

紅茶茶包4小包
鮮奶50g
全蛋2個
細砂糖113g(已減量)
沙拉油100g
低筋麵粉200g
泡打粉 7g

作法:
1.將茶包中的紅茶取出,並用溫的鮮奶浸泡10分(要變至奶茶色)
2.全蛋加入砂糖以打蛋器攪均再加入沙拉油攪均,加入紅茶牛奶攪勻最後加入過篩的粉類以刮刀拌均
3.以湯匙將麵糊舀入紙模至八分滿
4.用預熱好的185度烘烤約25~28分即可




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小本廚房實錄

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留言列表 (3)

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  • 小琦
  • 請問沙拉油可以換別的油嗎?泡過茶葉的牛奶是等到粉類攪拌均勻後最後加入?謝
  • 可換成融化奶油,泡好的紅茶牛奶在沙拉油後加入攪勻^^

    小本廚房實錄 於 2009/04/30 00:53 回覆

  • cat700425
  • 你好,我今天照著你的配方做了這個,結果超成功的啦^^
    真是太高興了,希望以後可以看到你更多的教學...謝謝囉!
    對了....這篇文章可以借我引用嗎?希望有更多的人可以因為小本的教學,得到更
    多的快樂及成就感。
  • 如果有註明出處,當然十分歡迎引用的呦^^

    小本廚房實錄 於 2009/11/26 21:15 回覆

  • chocoamour
  • 請問小本~這食譜做出來的是不是口感比較紮實!?
    如果想做鬆軟一點可以減少一點低粉的量嗎?或是用玉米粉?
    3Q! ^^
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