用烤的甜甜圈吃起來清爽多了

有別於一般麵包甜甜圈的口感

這簡易式的蛋糕甜甜圈

嚐起來較像馬芬蛋糕般綿密略扎實

外層再沾上一層巧克力醬後梗是增加層次感

除了基本的牛奶巧克力加堅果的組合外

我還另做了兩種口味



草莓巧克力醬加上黑巧克力屑屑

另外還點綴上幾顆食用銀硃,看起來真可愛



接著是我的最愛~

白巧克力及開心果碎的組合

奶香甜蜜的口感,我可以一連吃下2個甚至更多



蛋糕甜甜圈 約6~7個量

A:
無鹽奶油40g
鮮奶100g~110g

B:
糖粉65g
鹽1/4小匙
全蛋1顆
香草精1/2小匙

C:
低筋麵粉200g
泡打粉10g


表面:
白巧克力或牛奶巧克力 適量
堅果 適量

作法:
1.A料溫熱至奶油塊融化(勿滾)
2.B料都置入大盆中,並倒入作法一後以打蛋器攪勻,最後加入過篩的C料拌均成濃稠糊狀。
3.將麵糊裝入擠花袋中,均勻擠入甜甜圈烤盤,再已預熱好的190℃/180℃烘烤約15分,取出待涼。
4.巧克力塊隔水融化後,將甜甜圈表面沾附上巧克力醬,並在巧克力凝固前灑上堅果碎即可。

無甜甜圈烤盤也可直接擠在烤盤紙上烘烤或以180度的油溫油炸熟。
最好吃多少做多少,常溫保存2日內食用完畢。



我買的甜甜圈烤模長這樣,一個是6孔的,一個是12孔的

烤盤中央凸起的管子會稍微高過於烤模表面一些。

價錢多少忘了,因為買了有幾年了吧

要不是現在廣告在打什麼烤甜甜圈機

我想我也不會想起來有這兩個烤盤...


arrow
arrow
    全站熱搜

    小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()