今早吃五彩球時所悟出的蛋糕造型

誰會在吃五彩球時想到這玩意阿!!!

...我家諾老大忽然激動的吼著


除了五彩球外就僅僅使用迷你mm's巧克力裝飾而已

就算做出的波提獅有點走樣...但依舊長的很可愛啦!!

也由於造型起來相當方便

所以這款蛋糕應該挺適合拿來當親子互動遊戲

咬開香甜的外衣後,裡頭藏著香濃的巧克力蛋糕...真好吃



除了作成奶油獅外,還弄了個正常版的巧克力甘那許醬

在蛋糕邊邊撒了可愛的心型糖片

小小一個蛋糕讓蛋糕插卡看起來變得好大一張




波提獅造型杯蛋糕  4*2.5小杯模 約15小個

巧克力布朗尼蛋糕:
a:
無鹽奶油100g
無糖可可粉30g
細砂糖70g
紅糖50g
b:
全蛋2顆
香草精1/4小匙
c:
中筋麵粉50g
小蘇打粉1g


白巧克力甘那許:
白巧克力90g
動物性鮮奶油60g
無鹽奶油5g

表面裝飾:
五彩球 適量
m&m's迷你巧克力豆  適量

其他:
黃色染膏 少許



作法:
將a料置於打蛋盆中


隔水融化成光滑狀...熄火,置於一旁3~5分讓巧克力糊溫度不那麼高...



放入香草精與兩顆常溫的蛋....攪勻它



再過篩麵粉與小蘇打粉下去....一樣攪勻它


這時我的秘密武器上場了...鏘鏘...冰淇淋杓
每一杓剛剛好4*2.5的烤杯模8分滿

倒在烤模時,也不沾手,因為按壓手把幾下就能讓麵糊自動刮到烤模中

害怕蛋糕糊在烘烤時會溢出的朋友,請別學小本裝這麼滿...可改裝約7分滿就可以了。



最後以預熱好的上火180度/下火175度,烘烤約15分即可。

今天在麵糊中有額外放了一些些花生醬...

但吃得時候有點覺得花生醬味道搶了布朗尼的味道說...



來說說裝飾部份:

白巧克力甘那許~
動物性鮮奶油、無鹽奶油與白巧克力塊一起放入小鍋...開文火隔水加熱,邊攪邊煮至巧克力融化...

另一種作法:鮮奶油加熱至約70度(千萬不能煮滾以免巧克力油水分離),熄火,再放入切碎的白巧克力及奶油塊攪至融化。



巧克力融化後...以一咪咪黃色色膏染成淡黃色...

當巧克力糊溫度下降後,移至冷藏冰成濃稠狀...約5~10分吧...

接著拿起蛋糕,以倒栽蔥的方式,沾上巧克力醬...



為何要等待成濃稠狀:因為帶著溫度的巧克力醬,過於液態,無法遮蓋黑蛋糕顏色,而且蛋糕表面也會不夠光滑!!




再把沾好醬的蛋糕,移至冷藏約半小時,冰半凝固,好讓它質地別那麼濕
以免等一下不好裝飾...



拿出早餐五彩球

小本真的超愛這些顏色粉嫩的小球



這回只需要橘色跟黃色...



先用橘色在蛋糕邊邊圍上一圈...



再用黃色的五彩球裝飾腮幫子...ㄟ...那是腮幫子對吧??



拆一小包m&m's迷你巧克力豆...



挑出紅色與咖啡色,用側邊方式坎入鼻子與眼睛部份...

看看...這可愛的波提獅就醬出現囉!!

最後提醒大家,五彩球容易受潮變軟,所以裝飾好別擱置太久才吃喔~!

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