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今早吃五彩球時所悟出的蛋糕造型

誰會在吃五彩球時想到這玩意阿!!!

...我家諾老大忽然激動的吼著


除了五彩球外就僅僅使用迷你mm's巧克力裝飾而已

就算做出的波提獅有點走樣...但依舊長的很可愛啦!!

也由於造型起來相當方便

所以這款蛋糕應該挺適合拿來當親子互動遊戲

咬開香甜的外衣後,裡頭藏著香濃的巧克力蛋糕...真好吃



除了作成奶油獅外,還弄了個正常版的巧克力甘那許醬

在蛋糕邊邊撒了可愛的心型糖片

小小一個蛋糕讓蛋糕插卡看起來變得好大一張




波提獅造型杯蛋糕  4*2.5小杯模 約15小個

巧克力布朗尼蛋糕:
a:
無鹽奶油100g
無糖可可粉30g
細砂糖70g
紅糖50g
b:
全蛋2顆
香草精1/4小匙
c:
中筋麵粉50g
小蘇打粉1g


白巧克力甘那許:
白巧克力90g
動物性鮮奶油60g
無鹽奶油5g

表面裝飾:
五彩球 適量
m&m's迷你巧克力豆  適量

其他:
黃色染膏 少許



作法:
將a料置於打蛋盆中


隔水融化成光滑狀...熄火,置於一旁3~5分讓巧克力糊溫度不那麼高...



放入香草精與兩顆常溫的蛋....攪勻它



再過篩麵粉與小蘇打粉下去....一樣攪勻它


這時我的秘密武器上場了...鏘鏘...冰淇淋杓
每一杓剛剛好4*2.5的烤杯模8分滿

倒在烤模時,也不沾手,因為按壓手把幾下就能讓麵糊自動刮到烤模中

害怕蛋糕糊在烘烤時會溢出的朋友,請別學小本裝這麼滿...可改裝約7分滿就可以了。



最後以預熱好的上火180度/下火175度,烘烤約15分即可。

今天在麵糊中有額外放了一些些花生醬...

但吃得時候有點覺得花生醬味道搶了布朗尼的味道說...



來說說裝飾部份:

白巧克力甘那許~
動物性鮮奶油、無鹽奶油與白巧克力塊一起放入小鍋...開文火隔水加熱,邊攪邊煮至巧克力融化...

另一種作法:鮮奶油加熱至約70度(千萬不能煮滾以免巧克力油水分離),熄火,再放入切碎的白巧克力及奶油塊攪至融化。



巧克力融化後...以一咪咪黃色色膏染成淡黃色...

當巧克力糊溫度下降後,移至冷藏冰成濃稠狀...約5~10分吧...

接著拿起蛋糕,以倒栽蔥的方式,沾上巧克力醬...



為何要等待成濃稠狀:因為帶著溫度的巧克力醬,過於液態,無法遮蓋黑蛋糕顏色,而且蛋糕表面也會不夠光滑!!




再把沾好醬的蛋糕,移至冷藏約半小時,冰半凝固,好讓它質地別那麼濕
以免等一下不好裝飾...



拿出早餐五彩球

小本真的超愛這些顏色粉嫩的小球



這回只需要橘色跟黃色...



先用橘色在蛋糕邊邊圍上一圈...



再用黃色的五彩球裝飾腮幫子...ㄟ...那是腮幫子對吧??



拆一小包m&m's迷你巧克力豆...



挑出紅色與咖啡色,用側邊方式坎入鼻子與眼睛部份...

看看...這可愛的波提獅就醬出現囉!!

最後提醒大家,五彩球容易受潮變軟,所以裝飾好別擱置太久才吃喔~!

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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(58) 人氣()


留言列表 (58)

發表留言
  • chen6162
  • 每次來妳們家
    都有許多驚喜
    美麗的裝飾
    可口的巧克力
    心情特別好!
    Lisa
  • 謝謝呦^+++^

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 16:59 回覆

  • wuchiali
  • 這個...未免也太太可愛了吧(☆_☆)(☆_☆)
    推推~~
  • 感謝推薦XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 16:59 回覆

  • 小靜
  • 超卡哇夷的.....
  • 謝謝呦^+++^

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:00 回覆

  • cherryyen
  • 喔~喔~喔~ 實在太可愛了^^
  • 謝謝呦^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:00 回覆

  • Sophie
  • 打開部落格的那一剎那我尖叫了~太可愛了!!
    吃五彩球想到這個,這就是天分!!
  • 感謝啦XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:01 回覆

  • segawakaoru
  • ^^推!
    超可愛~~又好吃^^
  • 黑黑的布朗尼跟白巧克力味道超級搭的,有機會記得試試看^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:03 回覆

  • clay56
  • 哇..好咖哇伊喔......
    人家才剛做好小本的〝免烤巧克力乳酪蛋糕〞ㄋㄟ......
    最近一直做小本介紹的甜品,
    老公說:『別再餵我了啦!我再減肥』..哈哈!!
    謝謝小本..
  • 哈哈,你老公的情形跟我家諾老大好像XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:04 回覆

  • winniesky888
  • 好可愛的蛋糕~我要買..
    小本一個賣多少錢~小本如果做來賣一定超賺錢
  • 哈哈,這是限量版,所以自己吃光了XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:05 回覆

  • god83416
  • 太聰明了!!!!!!!!!!!!達人^^
  • 謝謝>///<

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:05 回覆

  • kola
  • 你好^^請問黃色軟膏是白巧克力加黃色食用色素嗎?
    謝謝你歐
  • 沒錯^^
    可食用的染膏他是濃稠膏狀的,比較不會稀釋巧客力質地,且用量一咪咪顏色就能很漂亮

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:07 回覆

  • 小奕
  • 真的只有一個字~~~"哇~~~~~~~~~~~~~~~~"
    太厲害了!!
  • 謝謝:)

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:11 回覆

  • Nini0203
  • 小本超強的喔 佩服
    波提獅杯子蛋糕好可愛 超超超可愛 XD
  • 感謝^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:11 回覆

  • qq0925018582
  • 好可愛喔~我家寶貝可以自己做捏~
    這回來搞個親子烘焙~~
    謝謝小本無私分享^0^
    愛你喔~~~
  • 玩的愉快^+++^

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:13 回覆

  • 小本好厲害喔,我也要來試試...但那五彩球要在那兒才買得到啊?
  • 一超市或賣場都有,跟早餐玉米脆片放一起

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:27 回覆

  • maggie
  • 好卡哇依,謝謝妳的分享,看了口水要流下來了啦///
  • 有機會你一定得試試看,因為黑黑的布朗尼與白巧克力醬超搭的XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:28 回覆

  • fishvsanita
  • 爆爆爆可愛的~
    小本好有創意哦,
    我要來跟我兒子做這個,他會愛死囉!
    感恩咧~
  • 光想像小朋友很專心在排波提獅的表情就覺得好可愛喔XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:30 回覆

  • leecool
  • 太可愛了改天也要來跟小朋友一起共樂..
    哈真是太棒了啦
  • 希望你也會喜歡這蛋糕^__^

    小本廚房實錄 於 2010/06/12 17:31 回覆

  • missluvelly
  • 巧克力蛋糕已經夠美味了~
    造型竟然還設計成這麼可愛~哈哈
    小朋友看到一定超愛滴
  • 對阿,小朋友看了鐵尖叫XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:05 回覆

  • nora812123
  • 好cute喔~~在相片本裡看到!!
    就在想什麼時候才會看到小本姐姐你po上來作法!
    今天上來就看到了!!真的好讚喔!!推+1
  • 東西弄的太可愛還真挺捨不得吃得...
    謝謝推薦喔XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:09 回覆

  • bluecat
  • 超可爱的啦!!!
    小本的创意无限耶~
    吃五彩球都能想出来那么可爱的装饰~
    orz
  • 哈哈,有時後腦袋停格就會這樣^^"

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:10 回覆

  • putin812234
  • 好cute喔!!!
    而且那巧克力蛋糕體感覺超讚~~~
  • 雖然這款布朗尼是以可可粉做的,但它口感吃起來真的不輸巧克力塊製作的呦^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:11 回覆

  • hitomi635
  • 好可愛~~~
  • 3Q ^3^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:18 回覆

  • cindylo326
  • 這個一定要推,太棒了!
  • 多謝推薦^+++^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:04 回覆

  • Jessica
  • 忍不住要浮出水面說: 好可愛喔!!!
  • 謝謝呦^___^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:04 回覆

  • jasinlee
  • 超級可愛的!
    你真有想像力!!

    讚~
  • 謝謝^^
    您頭貼中的狗狗好Q好可愛喔>///<

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:03 回覆

  • lukasmama
  • 巧克力蛋糕看起來好濕潤~
    真的很讚~
  • 感謝^__^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:02 回覆

  • yueh
  • 超可愛的...!!
    另外我想請問心型糖片要怎麼做呢~~
  • 心型糖片我是買現成的,較大間的材料行才買的到^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:02 回覆

  • 為
  • 請問烤箱沒有上要火的話..
    溫度要幾度ㄋ?
  • 一樣約180度^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:01 回覆

  • jasontaigg
  • 剩半張臉的波提獅好可怕喔XDDDDDD
  • 被你說中了!!
    每次只要把甜點弄的太可愛,要吃它時還真要有點勇氣= =+

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 13:00 回覆

  • contentement
  • 好可愛!!好可愛!!!!
    你太厲害了~
  • 謝謝>///<

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:58 回覆

  • 阿汝
  • 好可愛喔...
  • 對阿~會讓人捨不得吃呦^__^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:57 回覆

  • Olive
  • Dear 小本,
    你除了手巧外, 也好有創意唷..真得好厲害, 這個獅子太口愛了..
    Olive
  • 謝謝^+++^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:56 回覆

  • Olive
  • 對了, 小本,
    忘了向您請教早餐五彩球是哪一家的呢, 要去哪裡買啊? 謝謝您!
  • 這次買是喜瑞爾的...(只因正在特價,哈哈)
    一般超市或賣場皆有賣,另外還有個品牌為家樂事^^
    五彩球都是與早餐玉米片放在一起~

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:55 回覆

  • j118995
  • 哈哈~超可愛的~這個拿去外面賣一定大受小朋友歡迎XD
  • 可惜我跟社區裡的小朋友不大熟,不然還挺想找小朋友一塊玩得^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:51 回覆

  • l20010954
  • 超可愛的啦~太有創意了~
  • 我有時無聊就會像這樣玩食物^^"

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:50 回覆

  • cellove
  • 小本的手是不是有魔法呀~
    真的超級超級超級可愛的耶
    我被煞到了XD
  • 謝謝>///<

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:49 回覆

  • iluvmona
  • OMG!! 也太可愛了吧
    我也要來學著做
  • 這蛋糕制作起來很快而且又討喜哩^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/13 12:48 回覆

  • 喵
  • 這矮弟爾真的好棒阿!!

    小朋友一定超愛的!!

    謝謝分享~^^
  • eiecab
  • 超級超級 卡哇伊~
    每次到小本家都有好多意外的收穫
    超崇拜ㄉne~
    這一周也邀請小朋友到家裡來玩這一款奶油獅
    謝謝你的創意
    真的好棒好厲害~太有創意ㄌ
    讓我們全職媽媽在腦力被孩子們吵翻天
    擠不出好點子時
    還有你~最佳的創意大師
    肛溫拿~
  • JAMESBONDONE
  • 推推
    我很想跟你說一句話
    .
    .
    .
    .
    .
    .你可以開店了
    太美啦
  • irislili
  • 好可愛哦…大人小孩都一定會喜歡
  • castillaliu
  • 真的是好可愛
    心情都跟著輕鬆起來了
  • irene
  • 你好~請問 香草精可以改成香草粉或香草錠嗎?
    麵粉用低筋的可以嗎? 謝謝
  • 我沒使用過香草碇...
    以香草粉替代確定是可以的,只是香氣上會稍微有差異:)
    麵粉可以使用低筋,但須稍稍增加個5g左右...

    小本廚房實錄 於 2010/06/30 23:15 回覆

  • LoVePiNkLa
  • 小本你好 :)
    我家只有小烤箱
    沒有溫度的那種也可以烤嗎?
  • 最好還是使用能調整溫度的烤箱來製作,這樣成功率會比較大喔:)

    小本廚房實錄 於 2010/06/30 23:12 回覆

  • likemaydaya
  • 請問
    那個杯子模

    去買的時候
    他會有寫尺寸嗎?
  • 一般都會註明的^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/30 23:10 回覆

  • amgel
  • 小本小本
    可以不加可可粉嗎?
  • eiecab
  • 昨天下午也是做ㄌ這一道巧克力布郎尼
    超棒的ㄋㄟ~
    好喜歡你喔~
    你的頭留長ㄌ~更漂亮~^^
  • likemaydaya
  • 請問
    紅糖一定要嘛?
    小蘇打粉可以用泡打粉嗎?
  • junk780114
  • 哈囉大大
    這款造型
    真的太古錐了
    我也很喜歡
    做烘焙點心
    連我都忍不住
    想試看看
    不曉得我做起來
    會是什麼樣子呢!?
  • n8357682
  • 好可愛喔~看起來也好好ㄔㄛ!
    ㄋ有授課嗎?XD
    好多料理看起來都好漂亮喔,好好吃ㄉFEEL喔~~
    感謝分享^^真想親手做看看
  • f7510170
  • 超級可愛的~
    可是一挖開我心碎了><.....
  • lily
  • 小本~這款蛋糕很好吃喔
    朋友吃了都很開心

    不過有個小問題想請問小本
    再製作中我有多加巧克力醬,有時會多加牛奶
    不知道是不是因為這樣導致蛋糕體食用時很容易掉屑屑呢?
    請問有什麼方法能改善嗎?
    麻煩你囉~
  • lily
  • 想請教小本
    上面發問的問題,不知道有沒有什麼好建議呢?
    謝謝~
  • 有可能是蛋糕烤過頭,或是把奶油部份更換成鮮奶,導致蛋糕口感不夠溼潤^^

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 18:54 回覆

  • qa1zz
  • 請問黃色染糕可直接用黃色色素代替嗎?
    蛋糕的部分若用一般杯子蛋糕來做也行嗎?
    ~~因為怕調不好,黃色遮不住黑色的蛋糕...
    謝謝
  • hhjh90020711
  • 小本....是不是溫度太高會油水分離......QxQ''
  • 小本~~請問這個做好~常溫下可放幾天
  • qwei1225
  • 請問~~如果成品當天吃不完,應該怎麼保存呢?!
    PS.你真的好利害唷!!! ^^
  • 塔羅牌
  • 太正點了,你還有更多的東西能分享對吧?