咖啡優格核桃蛋糕 @ 小本廚房實錄

酥酥香香的餅乾酥菠蘿層

搭配上綿密鬆軟的蛋糕

多層次的口感，超適合來杯咖啡一起品嚐它！

終於碰了好久沒翻的食譜 ...

關於這本曾美子老師的書，買了快三年

一直發懶，直到今天才給它翻開製作

感覺上，這款蛋糕跟美式的咖啡蛋糕很像

只是一般美式咖啡蛋糕中並未添加任何咖啡材料

而是以適合與咖啡搭配的蛋糕來命名

但老師在這配方中則直接以些許咖啡粉調味 ...風味也相當不錯呢！

咖啡優格蛋糕6吋量一個
參考：曾美子的黃金比例蛋糕

酥波蘿：
無鹽奶油25克（冷藏溫度）
餅乾屑50克（任何喜愛的餅乾壓成屑碎即可）
二號砂糖25克
核桃25克
肉桂粉1g（可省）

蛋糕體：
無鹽奶油75克
細砂糖50克
雞蛋一顆
原味優格75克
鹽一咪咪
香草精1 / 4小匙
低筋麵粉 100克
泡打粉2克

作法：
酥波蘿材料中的核桃先以180度烘烤5~10分，香味出現後取出待涼，裝入袋中壓碎備用...
另外～餅乾也一樣裝入袋中壓碎備用（越碎越好）...家裏只剩oreo，所以只能用它了...