關於餅乾預購
餅乾預購歡迎至FB小本廚房粉絲團私訊或來信至ph003022@gmail.com洽詢喲,感謝:)


天阿~!小本居然一個多月沒發文了...連自己都覺得不可思議...

 終於休假了,,,小本開心到差點失眠哩

 快樂的做了最近超想吃滴美式杯蛋糕...


蛋糕體是經典香草口味蛋糕

而上頭擠上的是滑順又濃郁奶油乳酪醬

關於蛋糕配方是幾個月前逛網時看到的

但抄在筆記中後就遺失出處了...金害

小本的筆記上除了食譜配方看得懂外...作法潦草到連自己都看不懂勒~

還好最後還是把他給玩出來了...而且組織綿密鬆軟,真不錯吃



 美式香草杯蛋糕&奶油乳酪醬

香草蛋糕體 6個量(配方來源:一位厲害的美國達人)

a:
無鹽奶油30g
b:
細砂糖80g
c:
低筋麵粉 88g
泡打粉2g
小蘇打粉1g
鹽 1g
d:
全蛋1顆
原味優格37g
植物油30g
香草精 一小匙(5g)
鮮奶25g

作法:
1.將c料過篩置於空盆中...


d料全部置於另一個容器中攪勻...(所有材料盡量以常溫溫度來製作)


攪勻的d料倒入細砂糖,以打蛋器攪打約30~1分鐘..稍讓細砂糖融化...


接著把奶油微波融化,一起倒入攪勻...


最後就與c的粉料,邊倒邊攪拌慢慢的混合


待完全拌勻後即為香草蛋糕麵糊...



將麵糊倒入杯模中約5~6分滿,醬烤好後麵糊高度會剛好與杯模一樣高,擠上奶油醬會比較好看


以預熱好的175度烘烤約14~17分,竹籤插入不沾粘即可待涼裝飾...


奶油乳酪抹醬:
無鹽奶油150g加上120g的奶油乳酪(退冰成柔軟,但摸起來仍保有些冰涼的狀態)
以打蛋機攪打成淡白色蓬鬆的狀態...(約5分鐘吧)


接著加入45~50g的純糖粉攪勻...


再拌入一小匙香草精調味就成了奶油乳酪抹醬...


小本心血來潮,以竹籤沾了些蜜桃色染膏染成淡淡粉色


最後就把完成的抹醬裝入擠花待中,擠在蛋糕表面就完成囉!!




創作者介紹

小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • Omi
  • 看起來好好吃喔~~~^^
  • 謝謝^+++^

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:22 回覆

  • Heidi
  • 哇~~小本推出新甜點了~~看起來還是跟往常一樣好吃,一定要找一個時間
    好好製作製作這一款cupcake~~
  • 哈哈,謝謝呦:)

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:23 回覆

  • shau
  • 等等等等等~
    終於等到小本發文了..
    超開心啦~
    我很喜歡小本的作品!!!
  • 抱歉讓您久等了>///<

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:23 回覆

  • 等好久喔 ><.
  • 抱歉讓您久等了^^"

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:24 回覆

  • 終於出現~
    等你好久喔~!!
  • 謝謝支持^___^

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:25 回覆

  • jasontaigg
  • 小本終於發文了!!!
    讚讚讚!!!
    每天都會來看的說
  • 謝謝jasontaigg的支持...這次的發文還真的拖挺久的勒>///<

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:26 回覆

  • weneating
  • 阿不推3~
  • 謝謝^^

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:26 回覆

  • Bonnie
  • 每天來看你,今天終於等到了~
  • 謝謝支持!^+++^

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:27 回覆

  • a809817
  • 染色後擠出來的奶油花真漂亮
    跟蛋糕好搭!
  • 對阿,小本最近很愛粉橘色...染色後的奶油霜看起來好像更可口了哩^^

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:29 回覆

  • 很讚的蛋糕.很可口.美麗.會試看看.感謝分享
  • 祝您烘焙愉快^^

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:29 回覆

  • 雪人
  • 蛋糕體不需打發嗎?
    看起來好專業,好美的蛋糕哦~
  • 這款蛋糕為美式蛋糕體,常見常見的美式蛋糕比較少將蛋打發...
    所以蛋糕體口感會偏向瑪芬或是奶油蛋糕類...
    如果您想要更蓬鬆柔軟的蛋糕體,也可自行使用海綿蛋糕配方來製作呦:)

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:33 回覆

  • 嘟嘟
  • 請問如果擠上抹醬沒吃完冰進冰箱裡
    隔天吃抹醬的口感會變差嗎??
    還是要吃在抹上抹醬比較好??
  • 由於抹醬中含大量奶油,冷藏後會變硬是正常的...
    如果隔天才吃,建議從由冰箱拿出後放室溫退冰約20~30分,奶油與蛋糕體會恢復柔軟:)

    小本廚房實錄 於 2011/11/08 22:37 回覆

  • Alpha
  • 哈哈看起來也太美味!
    我吃過很多朋友做的 cup cake,
    上面的抹醬都是甜到不行 XD
    改天來做做看小本的配方,
    應該會超好吃吧 ~
  • 板主想請問一下...奶油一定要微波融化嗎?
    如果家裡沒有微波爐的話...
    還可以使用什麼方法讓奶油融化呢?
  • 板主想請問一下...奶油一定要微波融化嗎?
    如果家裡沒有微波爐的話...
    還可以使用什麼方法讓奶油融化呢?
  • 樂
  • 可以用紙摸型直接去烤嘛!!!?
    我家沒有那個鐵摸 ..
  • izakiyun
  • to 14樓
    應該可以用隔水加熱的方式

    潛水潛了快兩年終於浮出水面(呼
    小本太厲害了!
    我有好多甜點都在這邊看食譜跟做法成功的說 :P
  • yasa
  • 請問,如果想做巧克力味的蛋糕體該如何改食譜呢?
  • MEG
  • 請問小本=))
    抹醬可以用鮮奶油製作嗎??
    會不會沒有味道呢?
    謝謝=))
  • 加入砂糖 攪拌30~1分鐘
    可否說明?!
  • jane
  • 請問小本,打奶油乳酪要怎麼做才不會噴的到處都是?
    我用電動打蛋器打都會四處飛濺耶?
    謝謝回答囉
  • opoveyhd
  • 小本請問那個漂亮的小卡要到哪裡買呢??我們宜蘭這邊都沒有看到內~~還
    是你如果知道有網拍的店可以介紹給我嗎??謝謝~~
  • CY
  • 刚试做了这个cupcake,好松软,好好吃哦!
    谢谢小本分享...
  • 悄悄話
  • huiying1511
  • 小本終於更新了啦!
    我要學學這個
    看起來就好好吃哦!
  • 艾波
  • 小本真的很厲害
    說實話~妳的每個作品我都好喜歡
    謝謝妳讓我找回對烘焙的熱情

    雖然我有時還是會懶得動手
    都在妳這潛水用眼睛來享受
  • Ginger
  • 我试做了,很好好吃!!谢谢。
  • cing636
  • a34116
    【標題】: 性藥專賣店 壯陽藥品
    【發表者】: sex99tw
    【首頁】: http://www.sex99tw.com
    【文章內容】: 壯陽藥品
    【連結網址】: http://www.sex99tw.com
    【簡短說明】: 提供壯陽藥品 持久液威而鋼 性藥專賣店
    【附加說明】: 本文原創於sex99tw,轉載請註明作者並保持文章的完整!謝謝
    --------------------------------------------------------------------------------
    【文章內容大綱】
    提供壯陽藥品 性藥品 女用春藥品 威而鋼催情性藥品 壯陽藥品,男女持久液威而鋼

    性藥專賣店 壯陽藥品,歡迎指教

    網址http://www.sex99tw.com

    --------------------------------------------------------------------------------
    【詳細內容】
    壯陽藥品 春藥 性藥品專賣店 偉哥 持久液 威而鋼 男性壯陽持久 增長增大 犀利士
    最新買一送一活動,只要在本站購買商品均有禮品相送,植物偉哥
    性藥專賣店 壯陽藥品,歡迎指教

    --------------------------------------------------------------------------------
    【版權聲明】: 本文原創於sex99tw.com,轉載請註明作者並保持文章的完整!謝謝

    打擾了,站長


    e430377ct
  • blingblingdd
  • 小本你好~
    我都有再看你的網誌來做蛋糕~大部分都很成功(笑)~ :)
    但是這次的奶油乳酪我想問個問題,現在頂好的卡夫菲力奶油乳酪都變成抹醬式
    的,這樣可以拿來做這次的奶油乳酪醬嘛??
  • 還記得去年的輝煌戰機嗎?連續21勝的驚人紀錄
    今年我們遲到了,是為了給大家更精準的分析推薦
    所以我們特別網羅了多位分析師,組成了更穩固,更準確的團隊!
    絕對給你精準又獲利的分析!
    http://www.wretch.cc/blog/sopwin168
  • erica823
  • 不錯嘛
  • fletcher732
  • 溜搭溜搭 有控記得回訪喔!!謝謝
  • corrie13503
  • 網頁設計
    !!!別等到心灰意冷 你才說你有多認真!!!
    提供您一個全新網路行銷...人潮=錢潮
    有效結合了經驗和實踐的電腦管理系統化
    只要2~3天將您的商店放在網路商店酬報的位置
    為您的事業版圖衝上最高點
    你只需要:一台電腦+一套健亨行銷軟體就可以實現

    健亨雲端資訊科技: http://www.gamewu888.net
    願與你一起努力..
    立即為您的事業導入更多的人潮與錢潮
    請洽廣告行銷達人0980-420223吳經理
    這是我的skype:a0917208784
    即時通 carol999ayahoo .com.tw
    記住電話 他會幫你實踐事業夢想
    whj63r
  • aliza27213
  • 幫你推推,互相推推
    dlxy87
    iclean愛乾淨清潔公司 http://iclean.tw/
    對生活膩了煩了嗎?覺得日子一成不變嗎?
    愛乾淨清潔為您的家清出新花樣!愛乾淨清潔團隊推出居家清潔多年
    總是能為客戶最不一樣的驚艷感受!您的需求
    只要與我們溝通,從洗衣、打包、廢棄物處裡
    您想得到的居家清潔服務都有,才是最專業的清潔團隊!
    有任何需求請電洽
    愛乾淨清潔公司:02-2370-7209陳小姐
    vmm4ucrik
  • charmajohntl
  • 玻尿酸
    台南醫美診所,波士頓診所最新訊息
    1.眼袋手術20000,乳頭縮小手術15000(12/31日前)
    2.撫平細紋 緊實抗皺方案(含美顏飛梭雷射(全臉5次療程,
    超導淨白3次,左旋維他命C美白導入2次,EGF生長因子導入1次)19999
    3.淡化青春痘(凹疤)方案(含飛梭雷射(中臉)3次療程,果酸換膚+美顏光療
    3次,左旋維他命C美白導入3次,高濃度玻尿酸保濕導入3次)
    19999
    4.比基尼除毛5次療程方案原價8499
    5.肉毒桿菌注射方案:魚尾紋,眼下細紋,抬頭紋,皺眉紋隨搭任選3區
    9999
    過年前趕快給自己一個愛美的機會吧
    yjrkont7
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論