來不及在白色情人節跟大家分享的甜點

是入口即融的生巧克力,而且製作起來真的好簡單

小本在生巧克力塊表面,撒上了顏色鮮艷討喜的抹茶粉

意外發現微微甘苦茶香的茶粉竟跟巧克力十分搭

當然,除了抹茶口味外,一樣有製作經典可可粉的




這回使用的巧克力為大眾品牌-明治巧克力綜合包

沒特別喜愛,只因是諾爸帶來的零食堆中其中的一款





抹茶&原味生巧克力塊   8*8巧克力盒一盒量


巧克力體:
巧克力塊100g (這裡使用黑&牛奶各半)
動物性鮮奶油40g
透明麥芽10g(可用蜂蜜或焦糖代替或省略)
蘭姆酒1小匙(可用白蘭地或咖啡酒代替)

表面:
無糖防潮或普通可可粉 適量

抹茶粉 適量

作法:
1.鮮奶油隔水溫熱後將巧克力體與其他材料全部加入攪拌融化。(水溫勿超過60度,以免巧克力油水分離)


2.倒入紙模中,室溫待涼冰入冷藏凝固,待凝固後脫模並切除四方不平整的地方。

3.於巧克力兩面,以濾網灑上可可粉或抹茶粉,切割成9塊正方大小即可。

紙模作法:剪一張18*18公分正方形烤盤紙,折成9*9公分方盒備用。
此巧克力不適合在室溫放置太久,且盡量在3天內吃完。




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