關於餅乾預購
餅乾預購歡迎至FB小本廚房粉絲團私訊或來信至ph003022@gmail.com洽詢喲,感謝:)


由意外中所誕生出來的美味

昨天去超市買了2盒雞蛋,卻不小心被我弄破了2顆

當場害我臉上瞬間出現三條線....

但隨後我臨機一動,想到如何用來製作一款超級簡單又美味點心

而且還可順便減少冰箱那罐鮮奶油哩

這款點心就屬口感綿密香濃的法式布蕾

說起烤布蕾,其實也就是烤布丁,同是外來語...

唯一跟布丁不太相同的地方,只是將部份鮮奶更改成較為香濃的鮮奶油

想再稿工一些的可學我一樣,於表皮噴燒出一層脆皮焦糖!

今天除了原味的外,我還將一半份量製作成南瓜口味

如下圖:上面顏色較深是南瓜,下面較白的則是原味

兩種都很美味但真要比起來,我較偏愛南瓜的,因為除了奶香外,還多了份南瓜的香甜哩!!




法式烤布蕾       約65cc烤杯/6個量


原味:
雞蛋2顆 (約100g)
天然香草豆莢1/4根(可用1/2小匙香草精代替)
蘭姆酒1/2小匙(可省)
動物性鮮奶油150g
細砂糖45g
鮮奶150g


南瓜口味:
過篩後熟南瓜泥70g



作法:
1.以小刀劃開香草豆莢,刮出香草籽後,與蘭姆酒及雞蛋攪勻,接著倒入鮮奶油攪勻。
2.將細砂糖與鮮奶一起加熱至糖融化,再倒入作法一中混合即為原味布蕾液。
3.取200g原味布蕾液與南瓜泥攪勻,就成了南瓜布蕾液。
4.將兩種布蕾液體各自以茶濾過篩,使氣泡消失,再輕輕的倒入烤杯中。
5.烤盤注入熱水(於烤盤的一半高度),以預熱好的160度烘烤25~30分,竹籤插入不沾粘即可。
6.待布蕾冷卻後,再移至冷藏冰涼後食用。

也可在冰鎮後的布蕾表面,撒些細砂糖或二砂糖,並以噴槍燒製出一層焦糖脆皮再食用!
調製好的布蕾液體溫度越低,所需烘烤的時間就越長喔!請注意!


噴槍是我之前在五金行買到的,很好用而且價錢才299元,灌一次瓦斯約可燒製10~12個布蕾脆皮層。之前在中部某家烘焙材料行看到一模一樣的居然要價450元呢,相差好多喔!


接下來又是小本一個人吃的孤單午餐...

比起做點心,在餐食方面我好像就比較隨便

今天也是簡單吃~

是煙燻培根三明治和烤辣味薯條加上一杯葡萄柚果汁



比起普通的培根,我更愛煙燻口味的

麵包是鄉村麵包,然後只抹了簡單的法式黃芥末籽醬,稍稍將煎熟的培根放上

接著再擺上些綠葉萵苣及起士片和些些胡椒粒,就醬!



薯條是在家樂福買的,一公斤裝的半月薯正特價,只要66元

雖說是辣味的,但其實一點都不辣,所以連不吃辣的我都敢吃

包裝上有很簡單的烹飪說明...不管用烤的,煎的,炸的通通都能調理喔!




創作者介紹

小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • nora812123
  • 哇塞~我是頭香耶!!
    布丁好可口~~吐司也讓我嘴巴不禁的想流出口水來!!
  • 哈,都是懶人料理啦^^"

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:48 回覆

  • 予予媽咪
  • 那個噴槍我還看過賣更貴的咧~很像是在B&Q吧~~
    我也是在五金行買29多而已CC
  • 真的很誇張,明明是一樣的東西價錢卻是南轅北轍~"~

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:48 回覆

  • nancy505666
  • 看起來好好吃喔~
  • 謝謝喔:)

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:49 回覆

  • min22
  • 烤布蕾黃橙橙的光澤配上焦糖脆皮顏色好美喔~
    速食餐點也好豐富~感覺可以吃得很飽很滿足!!
  • 三明治加薯塊吃完真的是超級飽的^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:49 回覆

  • cuteg711
  • 超美的的烤布蕾^^
    推一個~
  • 謝謝呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:50 回覆

  • nun
  • 這烤布蕾作法沒有很複雜耶,要來試試小本的版本~~
    看起來真是誘人啊~~
  • 自己做烤布蕾簡單又比外面賣得好吃哩^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:51 回覆

  • virgo
  • 那個布蕾盅,我得找找
    廚房還躺著2顆南瓜
    小本的布蕾好美

    妹雅
  • 謝謝妹雅誇獎^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:52 回覆

  • j3sexyback
  • 哇 金黃色的烤布蕾
    比原味的更令人垂涎

    pulu
  • 作法不難,喜歡可以試著做看看呦:)

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:55 回覆

  • worry1982
  • 原來烤布雷這麼簡單@@?

    原本以為噴槍很貴~根本沒考慮要買的說!!!

    不過現在可以列入購物清單囉!!!

    呵呵呵~~~謝謝分享!
  • 噴熗真的得找對地方買,要不然很容易被坑呢^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 17:56 回覆

  • mindy2220
  • 最愛布丁了,但好少吃烤的喔

    三明治看起來超讚的
    沒吃過辣口味的薯條欸
    好想試試
  • 那薯條一點都不辣,有點像匈牙利紅椒般,只是調味增添香氣居多而已^^

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 18:00 回覆

  • jennifer0531
  • Hi 小本:

    你好!
    我看了你的文章馬上從椅子上彈起來動手做了原味的布丁,
    真的很好吃,謝謝你^_____^

    Jennifer
  • 很高興Jennifer喜歡這份食譜:)

    小本廚房實錄 於 2009/06/23 18:08 回覆

  • 悄悄話
  • lovegod816
  • 小本的懶人料理
    對我來說 

    你真是太勤勞了~~~   XDD
  • cat8825252
  • 你真的很棒耶!
    推你一把喔!
  • 美軒
  • 小本我想問你唷 因為我家沒有65c.c的烤杯,用像6吋蛋糕模的耐熱瓷碗大
    概溫度要怎麼調:) 謝謝摟
  • ufell456
  • 大大~

    我想請問ˊˋ

    依定要用動物性鮮奶油嗎?!
    植物性的可以嗎ˊˋ?!

    依般超市賣的幾乎都肆植物性的耶...
  • 彤呆
  • 小本怎麼這麼厲害呀!!!