亞麻籽司康 @ 小本廚房實錄

今天不小心翻到的亞麻籽

又是一個被我遺忘在角落的材料

有點不知道能拿來做啥點心

只好簡單的把他沾附在原味司康上，有夠沒創意

待司康烤好後嚐了下，沒想到亞麻籽的味道挺不錯的

咬開時會有淡淡的香氣呢！

下回拿來製作餅乾應該會很不錯吃

最近好像又開始倦怠了，每次一寫完網誌就覺得渾身力氣已用盡似的

所以建議有問題的朋友可以先自行Google一下

我這兒回覆可能會慢一些....

亞麻籽司康　約１０個量

Ａ：
高筋麵粉１００ｇ
低筋麵粉１５０Ｇ
細砂糖３０ｇ
鹽２ｇ
泡打粉１０ｇ

Ｂ：
無鹽奶油５０ｇ（不需要室溫軟化，冷藏溫度即可使用）

Ｃ：
全蛋液５０ｇ
鮮奶８５ｇ

表面：
蛋液適量
亞麻籽適量

作法：
1.Ａ料置入料理機中，攪打混合均勻（約５秒），加入切小塊的Ｂ料攪打成粗粒狀（約８～１０秒）。
2.接著倒入Ｃ料繼續攪打成糰(約８～１０秒，盆中有剩點乾粉沒關係)，取出稍整型平整，裝入較大的塑膠袋中冷藏３０分。
3.麵糰上下各鋪上一張保鮮模，然後以桿麵棍桿成2.5公分厚的長方形(盡量別用手搓揉會引響口感)，用餅乾模切割約１０等分。
4.在麵糰表面輕刷上一層蛋液後，在沾上一層亞麻籽，用預熱好的180度烘烤17~20分鐘即可。