這算是雙倍澱粉的組合嗎?
馬鈴薯加上義大利肉醬...小小一盤就極有飽足感喔
總覺得這陣子的馬鈴薯超好吃的..又甜又鬆軟的
所以就算沒義大利麵而直接將馬鈴薯搭肉醬吃也是超美味
趁著最近菜價降下了不少當然趕緊打包一大袋回來庫存
反正馬鈴薯這東東不管炸的烤的煮的通通都合適
而且保存期很長也不怕吃不完啦!
紅酒馬鈴薯肉醬麵 ４人份
豬絞肉一盒
可果美整粒蕃茄罐 １罐
洋蔥1/2顆(切末)
紅蘿蔔1/2條(切末)
磨菇 4朵(切末)
水約300~400CC
紅酒約100CC
奶油 40g
羅勒 適量(九層塔亦可)
月桂葉 2片
荳蔻 1/４小匙
義式香料少許
起士片2片
馬鈴薯大的一顆(切塊)
作法:
1蕃茄罐中的番茄以打蛋器稍壓碎備用
2.深鍋中放入奶油並倒入洋蔥及紅蘿蔔炒香
3.加入豬絞肉已大火炒至豬肉變色後倒入紅酒煮5分
4.加入打好的番茄糊、切塊的馬鈴薯、磨菇、月桂葉、荳蔻、義式香料及水
5.煮至湯汁變濃稠(約30分)後加入起士片煮溶後再加入鹽、雞粉及切碎的羅勒調味即可
6.義麵煮熟後將煮好的麵醬淋上並另外灑上起士粉
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