外型不是重點...好吃比較重要!!
不會包包子..所以捏幾條花紋矇混過去
今天一開廚櫃時就看到之前買的一大包黑芝麻粉很礙眼的擺著...
真搞不懂自己沒事買這一大包回來幹麻...
好像也只為了烤一個芝麻蛋糕吧..才用不到40g後.果然又被我晾在最角落

該怎麼消耗剩下的560g芝麻粉阿~~
查了下網路後就決定做個黑芝麻包來消耗一下了...


包子皮:每個40g約可做8個
來源:薏米廚房遊樂園自己再小修改

a:
中粉 255g
細砂糖 30g
泡打粉 5g(約一小匙)
b:
乾酵母粉 1小匙
溫水 137g
C:
沙拉油 5g

作法:
1.將a料混合均後加入b料拌成糰在家入沙拉油揉至光滑麵糰後置於盆中封上保鮮膜發酵50~60分( 脹至兩倍大)
2.分割桿捲2次後在靜置10分
3.皮桿成內厚外薄後直接包入內餡即可

黑芝麻內餡
來源:cl
黑芝麻粉150g
糖粉68g
開水42
融化奶油45g

作法:
全部材料混合均即可

最後程序:
1.分割桿好後的包子皮約包入2/3大匙量的內餡
2.包好的包子需靜置約10~15分(膨脹到捏口花紋稍消失一些)
3.須先等蒸籠中的水滾了再將包好的芝麻包以中火蒸12分即可

PS:

記得包子底下墊一張蒸籠紙以免黏鍋



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