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又是優格又是澄汁的這...算是健康取向的蛋糕吧!
其實....是家裡又剩下一大罐優格和拜拜用的一大袋柳橙
單單這樣吃已經吃的有點怕了，於是趁著今晚店裡的人多
趕緊利用來做些蛋糕請大家幫忙銷耗一些掉啦!
仔細想想店裡人多還真不賴呢！東西都不怕吃不完
因為這回蛋糕裡用的是現榨的柳橙汁所以柳橙味是屬於淡淡的
趁熱吃的時候阿有點像台灣的雞蛋糕可又有一咪咪的柳橙香味飄出
由於沒加入奶油所以吃起來比較為清爽也比較吃不膩哩!好呷~好呷喔
桔皮優格滿分蛋糕 約12個(一般杯子蛋糕大小)
全蛋2個(約110g)
細砂糖90g (如果柳橙太酸或嗜甜者就再加個5~10g)
沙拉油120g
柳橙汁40g (小顆台灣柳丁約2顆)
牛奶70g
原味優格 120g
低筋麵粉200g
泡打粉 8g
小蘇打粉1g
糖漬桔皮60g(或柳橙皮屑2個)
作 法
1.全蛋加入細砂糖以打蛋器攪勻後接著加入沙拉油攪勻
2.再依序加入原味優格及牛奶繼續攪勻
3.加入所有過篩的粉類至作法2中並以刮刀拌均，最後加入糖漬桔皮拌均
4.將麵糊裝入量杯中或以湯匙舀入紙模裡約6~7分滿
5.用已預熱好的180度烘烤約25~27分竹籤插入不沾黏即可
剝的有點給它醜到
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