小本廚房實錄

我愛瑪芬蛋糕！

酥酥鬆鬆的外皮，還帶著淡淡檸檬的清香，不油不膩的！好呷喔～

今天昏睡了一整天，只因昨天累斃了

昨天的尾牙....很誇張的居然可以從下午五點半吃到晚上１１點

邀請的客人分批到來，好險準備的餐食還夠吃

尾牙結束時算了下菜色才發現前後出了大約１５、１６道吧，而且都是粉大一盤的那種喔

雖然有用偷吃步～就是事先買了些現成的湊數，可一整個晚上下來也是超累人的勒

廚藝不算精通的我也只能做些家常菜來招待大家，好在大家都很彭場，每盤菜都清的超乾淨，連個菜渣都看不到

這對廚師而言可是最大的鼓勵哩～


檸檬優格瑪芬　５個量

低筋麵粉１２５ｇ
泡打粉3g
沙拉油５０ｇ
細砂糖５０ｇ
全蛋１顆
優格５０ｇ（鮮奶亦可）
檸檬汁1/2大匙
檸檬皮屑1個
杏仁片適量(可省)

作法:
1.沙拉油加細砂糖以打蛋器稍攪勻，再依序加入蛋攪勻、優格、檸檬汁、檸檬皮屑攪勻過篩粉類拌勻成糊狀
2.以湯匙舀入紙模約6分滿並灑上適量的杏仁片後已預熱好的180度烘烤約18~20分竹籤插入不沾黏即可