真是越來越隨性了

直接用叉子切割了塊蛋糕就拿來拍照

最近嘴饞或肚子餓時會很想吃巧克力

而這塊蛋糕就是這樣誕生的

雖然蛋糕體中加了燕麥

但吃的時候卻好鬆軟,完全吃不出燕麥那種略粗糙的口感

再加上香香的核桃助陣,更添風味呦!




巧克力燕麥蛋糕 6吋模一個量
修改自:Allrecipes.com

老式燕麥 30g
無鹽奶油55g
熱水125cc
糖 80g(小本以一半黑糖一半細砂糖製作)
全蛋 一顆
香草精2g(1/2小匙)
低筋麵粉50g
無糖可可粉20g
鹽1g
泡打粉2g
小蘇打粉2g
核桃 適量

作法:
先將燕麥與奶油置入空盆中,在倒入一杯熱開水...


攪一攪讓奶油融化後,靜置待涼(約10~15分左右),待涼的時間中可讓燕麥泡軟...



取另一個乾淨的容器...

把糖、雞蛋、香草精放入~



攪勻...



接著倒入冷卻的燕麥糊裡攪勻...


再把所有粉類...

可可粉、低筋麵粉、鹽、泡打粉與小蘇打粉,過篩加入...攪勻後就完成蛋糕糊了


將蛋糕模容器擦上薄薄的一層油後,倒入可可麵糊...

並在表面擺放上適量核桃...

以預熱好的上火175度/下火160度烤箱,烘烤約35~40分,竹扦插入不沾粘即可。




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