玉米布丁酥－小本廚房實錄

懶散了好多天

再不好好振作起來，網誌就要長蜘蛛絲了

好不容易擊敗了瞌睡蟲，做出一款點心

說起這玉米布丁酥，一直是小本的最愛

每回到外頭亂晃，只要看到有這道甜點，鐵定會買

炸到酥酥的外衣，一咬開就是軟香甜蜜的內餡

真是好吃到會讓人不自覺瞇起眼，直說OEC勒！！

這次的配方是從周老師家挖來的

小本最愛周老師家出產的點心了，甜鹹度都調的嘟嘟好
完全不用另外調整過，超合我口味的辣！！

今天使用新相機拍照，多了好多模式可玩

但對於我這平常只用傻瓜的人來說

卻是完全有看沒有懂，感覺超不習慣

尤其是白平衡，怎麼調都調不出適合的顏色

所以最近都會擺些怪怪色差的照片出來傷大家的眼，請大家多多見諒阿！！

玉米布丁酥　　約１２～１４個量
參考：周老師的美食教室

Ａ；
鮮奶２５０ｇ
細砂糖４０ｇ
玉米粉５０ｇ
Ｂ：
奶油２２ｇ
罐頭玉米粒半罐

外衣：
麵粉適量（高、中、低筋皆可）
雞蛋１顆
麵包粉適量

作法：
1.Ａ料混合均勻，再加入Ｂ料混合，以中火邊攪邊煮成凝膠狀。（鍋底要攪動到，以免焦鍋
2.冷卻後放入塑膠袋裡，包捲成長筒狀。冷藏數小時。
3. 取出橫切成厚圓片，先沾一層乾麵粉，再沾蛋液，再沾麵包粉。
4.起油鍋用小火炸到表皮兩面金黃即可，火不可太大，以免餅裂開。