噗噗小豬造型冰箱餅乾

4月 28 週四 201122:29
噗噗小豬造型冰箱餅乾

長相耗呆的小豬兄

昨天在紙上亂塗鴉，想為糖霜餅乾畫一系列的小動物

結果畫著畫著，這隻小豬反而先從冰箱餅乾裡誕生

這次的製作方式跟之前做過的甜心造型手法差不多

都是以冰凍麵糰的方式來防止圖案變形，

雖然完成的時間會稍稍久一些

可是做出成品的模樣真的會較為完整喔！

另外～其實小本很想跟大家說一件事...

就是阿...真的很高興有許多朋友分享這格裡的作品

但部落格裡頭有不少甜點真的花了小本很多心力去構思與製作，所以希望大家在分享之餘，
能順便標明一下出處！畢竟有大家的支持才是小本繼續寫文章下去的動力！

噗噗小豬造型冰箱餅乾　約２０片

餅乾體：
無鹽奶油65g
糖粉40g
蛋白20g
香草精少許
低筋麵粉110g
泡打粉1g
奶粉10g

其他：
紅麴粉約1/8小匙
可可粉約一小匙
裝飾：
竹碳粉適量

作法
奶油室溫軟化＞加入糖粉以打蛋器打發成乳霜狀＞加入常溫蛋白液與香草精攪勻
＞篩入低筋麵粉，泡打粉與奶粉拌勻後，即為原味麵糰。

做好的原味麵糰總共約240g
取100g原味麵糰，添加少許可可粉染色，置於一旁備用。
再另外取25g原味麵糰，添加少許紅麴粉染成淡粉紅色備用。

將麵糰分類一下讓大家看得更清楚些...

除了可可與紅麴麵糰外，我還將原味麵糰另外預留了15g起來，等會要用來捏小豬耳朵的

接著開始組合！！！

首先由d部份紅麴麵糰開始～

把紅麴麵糰搓成長條狀約１７～１８公分長左右後，包上保鮮膜入冰箱冷凍冰個２０分讓它變硬..

然後將室溫下的b部份100g原味麵糰桿成與紅麴麵糰等長的片狀

擺上已冰硬的紅色麵棍後，確實的包覆起來...

側面像下圖這樣↓

接著把a部份15g的原味麵糰分成兩小份,各自滾成長條形

移至麵糰上方黏牢固，並以手捏尖成三角形...

完成後就大概能看出小豬臉部輪廓了...

然後繼續以保鮮膜輕輕包覆好再次放入冷凍冰硬...

接下來把可可麵糰桿成與原味麵棍差不多長的長方形...

中央部份擺上已冰硬的原味麵棍後...先把旁邊多出的可可麵糰部份切齊(圖2)...

回收再利用，將它填補到耳朵中央的凹槽中（圖3)，再把可可麵好好的包覆住原味麵棍～

完成後的小豬餅乾側面...最後一次的冰凍....約1小時左右吧～

冰硬後的餅乾，趕緊切開來看看...

哈哈～真的是豬耶

將切好的餅乾放在烤盤中，以竹籤（吃鹹酥雞用的那種）尖的那頭沾上竹碳粉印在小豬鼻子

部份當鼻孔，再用竹籤另一端不尖的部份，一樣沾上竹碳粉印出小豬眼睛部份。

（沒竹碳粉也可用可可粉印製，或餅乾烤好後直接以融化巧克力繪製）

最後用預熱好的上火１７０度下火１６０度，烘烤約１５分即可。

小本廚房實錄

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74 則留言

yaohcandy

小本你好.. 你真的好有創意小豬餅乾真的好可愛...你可以嘗試做猴子圖案喔^~^

2011-04-28 22:45

小本廚房實錄

我其實還滿想把12生肖湊齊耶XDD

2011-04-28 22:50

WearePanda

Suggestion: Panda 給你100個LIKE

2011-04-28 23:40

小本廚房實錄

熊貓呀,有機會再來試試看^^

2011-04-29 19:04

titi04042000

小本真ㄉ好用心經營相信大家都能感受到! 好棒ㄉ小豬喔給你拍拍手!! 讚讚讚加油喔~~~~~~~

2011-04-28 23:52

小本廚房實錄

謝謝呦^^

2011-04-29 19:04

zooegg

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vXYnPKedHw8i4CSlyO4Q/article? mid=534&prev=-1&next=521 這是我作的~變形小豬!!!噗!!

2011-04-29 03:45

小本廚房實錄

手腳真快@@我才剛發布zooegg就動手做了XDD 妳的成品也很可愛耶>///<

2011-04-29 19:07

Jamie

好可愛~~ 想請問一下如果沒有紅鞠粉~想用別的代替有什麼好的建議嗎?

2011-04-29 09:06

小本廚房實錄

手邊沒有紅麴粉的話,可以使用草莓粉或少許可食用粉紅色素粉.色膏來製作^^ 如果都沒有也可用少少抹茶粉染色,讓鼻子跟臉部能區分開來就好:)

2011-04-29 19:13

ru8m6

好可愛XDD

2011-04-29 10:07

小本廚房實錄

謝謝呦^^

2011-04-29 19:13

cuteg711

妳真的很厲害耶^^ 感覺作法很困難的甜點還是餅干怎麼到你手上都超簡單的^^ 果然是超強的小本

2011-04-29 14:07

小本廚房實錄

謝謝>///<

2011-04-29 19:14

chiaoyu32

^^ 浮出水面來打聲招呼前天才剛玩了可愛的造型餅乾要花一點時間真的! 但是看到成果還真的開心咧~~ 呵本於尊重著作權我都有標上學習網站妳的名字當然是一定要打出來的呀~ chiaoyu

2011-04-29 14:32

小本廚房實錄

謝謝chiaoyu的支持^+++^

2011-04-29 19:15

Claire

小本強強強！

2011-04-29 15:10

小本廚房實錄

謝謝呦^^

2011-04-29 19:15

seven321kimo

*****

2011-04-29 17:10

小本廚房實錄

*****

2011-04-29 19:27

umituki

超級可愛的耶！讓人看了會心一笑>////< 手續好繁鎖，不適合笨手笨腳的我>_<

2011-04-29 17:18

小本廚房實錄

其實是我寫得太雜了^^" 實際操作起來真的很簡單的啦XD

2011-04-29 19:29

chengcherrie

我很愛吃~ 但不會做~

2011-04-29 17:45

小本廚房實錄

做造型餅乾一點都不難,尤其事先將麵糰冰凍固定,更是容易成功呦^^

2011-04-29 19:31

cathy

太美了！

2011-04-29 18:43

小本廚房實錄

謝謝^^

2011-04-29 19:31

婷婷

請問糖霜當天用不完冰著會硬掉嗎?? 還能使用嗎還是當天就要馬上用完才可以呢???

2011-04-29 19:20

小本廚房實錄

糖霜當天沒用完可以冰冷藏隔天使用完畢^^ 冰的時候以保鮮膜包覆住醬就不會變硬了呦^^

2011-04-29 19:33

tso3861837

小本真的好厲害喔!!! 我好喜歡小本的作品真可愛下次我也來試試看 =)

2011-04-29 19:23

小本廚房實錄

祝妳製作愉快呦^^

2011-04-29 19:34

children806

小本我問你喔之前我在家試做雪花裂紋餅乾結果底很像燒焦一樣是正常的嗎? 而且感覺糖粉會被吸進去欸謝謝你喔:)

2011-04-29 19:53

小本廚房實錄

這情形應該是烤箱底火太強了^^ 其實每台烤箱火溫並不一定相同,建議下回製作時將烤箱底火火力稍稍調低一些:)

2011-04-29 20:16

lingling128

小本你真的厲害每一樣都做得超級棒

2011-04-29 21:17

小本廚房實錄

謝謝呦XDD

2011-05-04 23:47

zentalking

又是另一種可愛造型還是手工做的你的廚藝好了不起喔^^ 推~ 初次到訪歡迎你來我家逛逛、坐坐~

2011-04-30 06:35

小本廚房實錄

很高興認識妳呦^^

2011-05-04 23:48

Angie

小本真的好厲害... 有一雙巧手... 好愛小本做的造型... 又好看又好吃的樣子. 我第一次上來逛,就愛上了啦! 以後我會常來! ^^

2011-04-30 11:57

小本廚房實錄

謝謝Angie^+++^

2011-05-04 23:48

bobinunu

小本的創意真的是用不完啊~~~ 找時間我也要來玩~~~ ^0^ 我有乖~~~ 我都有說是跟小本學來的~~ ^+++^ +1

2011-04-30 13:41

小本廚房實錄

謝謝bobinunu的支持XDD

2011-05-04 23:50

wuchiali

好可愛呀XDDDD 糖霜餅乾也是~XDDD 可以出書了^_^ 專業水準呦!!

2011-04-30 14:59

小本廚房實錄

謝謝wuchiali^^

2011-05-04 23:50

titi04042000

謝謝小本我依樣畫葫蘆作ㄌ大眼蛙ㄉ圖樣雖不困難但要用ㄉ好看也不容易ㄝ雖然形狀不是很完整 (嘴巴ㄉ位置沒用好~~) 但是餅乾體真ㄉ好好吃ㄝ........ 相信收到餅乾ㄉ壽星一定會很開心...... 請繼續研發新樣式喔..... 感謝你~~~~~~啾!!!!!

2011-04-30 19:15

小本廚房實錄

謝謝呦XDD

2011-05-04 23:51

jipen02

看起來做的好好吃唷… 超專業的啦！給你推推^^

2011-05-01 01:08

小本廚房實錄

謝謝呦^+++^

2011-05-04 23:52

這裏真不錯!!好文章! ~~~減重真的很容易~~~ 台灣明星身材窈窕的秘密不用吃藥.打針.運動.開刀 30天滿意保證.無效全額退費你受夠了嗎? 不要再胖下去了0988133740免費諮詢免費索取「教你輕鬆擁有好身材」電子書請填寫健康與生活的調查請輸入以下網址 : http://taiwanluke.erufa.com/health-life 本活動由salemail代發 http://richener.erufa.com/a1.htm

2011-05-01 03:18

nightingales

不好意思請問戚風蛋糕跟海綿蛋糕差在拿裡呢? 還有請問電動打蛋器拿裡可以買手提的! 謝謝歐

2011-05-01 19:14

小本廚房實錄

作法跟口感都不太一樣喔^^ 戚風較海面單高柔軟蓬鬆～手提打蛋器直接到拍賣網或賣場都能簡單買得到呦^^

2011-05-04 23:53

venus053

小本真的超厲害ㄉ通通可以賣ㄌ啦! 加油~不要沮喪喔!

2011-05-01 22:42

小本廚房實錄

謝謝^+++^

2011-05-04 23:54

MIMI

你好~小本你是我看過部落格裡最適合年輕女生的囉(餅乾~簡單的蛋糕)之類的~造福我們手殘又想亂來的女生唷~謝謝你捏~ 但是因為我們業餘的做點心~有些工具不太能買>"<能不能說一下要是沒有打蛋白的打泡器~有沒有其他可推薦的食譜(蛋糕類)呢? 或是想做需要打蛋白的食譜時有什麼替代方法呢? 謝謝喔~

2011-05-01 23:08

小本廚房實錄

謝謝MIMI ^^ 如果沒有電動打蛋器,建議製作不需打發雞蛋的磅蛋糕或馬芬蛋糕會較為適合...但也由於蛋糕蛋沫未打發的關係，所以這兩種蛋糕口感會較扎實綿密些呦^^

2011-05-04 23:58

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2011-05-02 04:37

Amy

小本!!! 加油!!!!! 祝你打敗惡魔黨!!!!!

2011-05-02 11:16

小本廚房實錄

謝謝Amy 的鼓勵,但惡魔黨太強大了看樣子我只能躲了XDD

2011-05-04 23:59

zooegg

CCC!太可愛了.........所以就迫不及待動手做了!!

2011-05-02 13:22

小本廚房實錄

相信妳的作品一定也很可愛XDD

2011-05-04 23:59

SMILE

小本的豬豬餅實在非非非非非常可愛啊~~~~~~~~~~!!!!

2011-05-02 18:42

小本廚房實錄

謝謝呦>///<

2011-05-04 23:59

kelly

小本真的好棒~~~~~

2011-05-02 20:46

小本廚房實錄

感謝呦XDD

2011-05-05 00:00

很熱鬧的地方，互訪一下，增進感情！ ~~~減重真的很容易~~~ 台灣明星身材窈窕的秘密不用吃藥.打針.運動.開刀 30天滿意保證.無效全額退費你受夠了嗎? 不要再胖下去了0988133740免費諮詢免費索取「教你輕鬆擁有好身材」電子書請填寫健康與生活的調查請輸入以下網址 : http://taiwanluke.erufa.com/health-life 本活動由salemail代發 http://richener.erufa.com/a1.htm

2011-05-03 05:55

鈴鈴

小本，經由別家網站連結進到你的部落格，看到你的作品覺得這個小女生好棒ㄚ！每一樣作品都很細心精緻而且看起來好好吃！忍不住給你留言鼓勵一下！一定有許多人讚美你過了，可是我忍不住再錦上添花一下下拉！有空的話，我也要來嘗試一下你的作法，學著做做看喔！還有繼續加油喔！很期待你的新作品啦！

2011-05-03 15:49

小本廚房實錄

謝謝鈴鈴的支持XD 很久沒人說我是小女生了耶！好高興喔>///<

2011-05-04 23:47

潛水

出書!出書!出書! 潛水很久的讀者

2011-05-04 07:41

小本廚房實錄

哈哈！以現在這種程度還沒人要找小本出書啦>///<

2011-05-04 23:43

佐佐

小本的作品雖耗時卻樣樣令人驚豔我還真慚愧因為太..太..太懶了啦記錄部落格確實辛苦尤其要圖文並茂每個段落都得分段進行自己開始寫之後才瞭希望有一天也能像小本如此精采豐富別氣餒!要加油!持續支持你...

2011-05-04 10:25

小本廚房實錄

謝謝佐佐的支持XDD

2011-05-04 23:42

cuteg711

*****

2011-05-04 16:49

小本廚房實錄

*****

2011-05-04 23:41

ling玲

您好: 您做的手工餅乾真的很精緻又很可愛哦!! 我很喜歡您的作品，感謝您的分享!!

2011-05-06 22:05

ivyyfhuang

小本!你好棒!不但有創意...還說明仔細!

2011-05-12 16:57

请问这个食谱和Domo kun一样的吗?

2011-05-12 23:10

Veronica Teo

小本，你太厉害了。我非常喜欢你的blog.你的作品太可爱和美丽了。

2011-05-17 01:18

Veron

小本，你太厉害了。我非常喜欢你的blog.你的作品太可爱和美丽了。

2011-05-17 01:24

papameoww

小本：我好喜歡你做的餅乾喔我這次也鼓起勇氣試做了不過沒辦法像你做的那麼美自己做過之後，我更佩服你了

2011-05-24 13:31

TWIGGY

小本你好我照你食譜做了巧克力豆餅乾朋友都稱讚,好開心喔! 想請問你你有寫到香草精少許大概是多少我今天用了1/2小匙

2011-06-18 00:35

請問這餅乾只要蛋白就行了嗎?謝謝

2011-06-21 12:36

shine

好可爱哦。。。要试试看了。。。制作这个饼干有什么需要注意的吗？

2011-06-22 21:06

blue

小本醬~你好利害哦!!! 小豬豬是我妹的最愛... 最近她心情有點blue~ so..我就做你教的餅乾, 她有變開心呢~~ 雖然..我做的不像豬/// 心意100% 謝謝小本大師~~~~

2011-06-23 00:20

blue

那個麵團..好軟..好難變成圓柱狀/// 還有麵團..顏色好難調../// ㄟ..其中的g什麼的..我不會抓量/// 有沒有簡單的量法..1g..到底多少// 哈....不會做..還是給它做了... 下回要成功才行...

2011-06-23 00:25

she11467

超可愛的~剛好我的好朋友叫小豬想做這餅乾送給他！可以請問一下你紅麴粉去哪裡買的嗎？超市買的到嗎？

2011-07-07 13:00

suniar

好可愛…給你加油打氣！！！

2011-07-26 11:02

cutenori28

*****

2011-07-26 14:10

cefazka9688

妳好請問妳有賣小豬餅乾嗎

2011-07-26 15:53

媛媛

如果想嘗試新圖案要怎麼分配哪個部位該用多少麵團去用小本可以分享一下你如何計算的嗎?

2011-07-30 00:50

請問第一打發成乳霜狀要怎麼判別呢＠＠？有什麼依據還是外型＠＠？感謝你哦：］

2011-07-31 16:37

smallfootliu

小本，我做了，孩子們也做的很高興，不過，我忘了買糖粉，改用砂糖，量抓的不是很準，稍甜，妳做的真的都很棒唷。 http://www.wretch.cc/blog/smallfootliu/34317427 我做的跟妳沒得比啦，妳是師傅級，我是新手學生 ^^"

2011-08-01 12:00

球球

我可以跟妳做好友嗎?我其實也喜歡做東做西我看了你的文章之後有一些關於餅乾的問題想問你可以告訴我你的集時嗎?我想請你竟快回!!!! 我想問你如果沒奶粉做撲撲小豬造型冰箱餅乾可以用牛奶嗎??? 那牛奶又需要多少公克呢???

2011-08-02 23:38

Alive

謝謝你!!!看起來真的好可愛^^ 讓我好心動讓我好想一起動手了^^ 好厲害喔~~~~~!!!!! 原來作豬這麼簡單@@

2011-09-05 18:53

Edith

Though I don't really understand your blog post but the picture paints a thousand words. You are very creative and I truly enjoy going through all the step by step. Thanks.

2011-10-17 09:21