使用黃玉米粉做的快速麵包
需要準備的材料跟馬芬很像
烘烤出的成品卻比馬芬來的鬆軟化口
而且吃在嘴裡會有股淡淡穀物香氣，抹上奶油滋味更是棒
據說...這款麵包是每個美國媽媽們幾乎都會做東西
不管是要配餐點或單單吃甜的都行，上網辜狗了一下
發現這款Corn bread 歷史悠久，還有北方及南方之分勒
有的鹹有的甜，有的甚至不加糖或以鐵鍋製作...寫得好烙烙長
今天為什麼會做這東西呢...
其實是小本又在自家冰箱翻到了幾包很詭異的食材
明明家裡的冰箱又不是很大，卻老是有一堆我忘了的東西會出現
像這包黃玉米粉...我壓根就不知道是何時買它的
美式甜玉米麵包sweet Corn bread 18*18方模一盤
配方修改至：allrecipes.com
A:
黃玉米粉110g （絕對不能使用超市那種勾芡用白色玉米粉代替喔）
中筋麵粉110g
細砂糖80g
鹽2g
泡打粉8g
B：
蔬菜油55g
鮮奶160g
全蛋一顆
蜂蜜10g
作法：
把A料全部放到一個大盆中
以打蛋器將所有的乾料混合勻，也順便把結塊的地方攪散
再來把B料到在同一個杯子中，以叉子稍微攪勻
將攪勻的B料倒入A料中
輕輕的攪勻....
別懷疑～這麵包糊就這樣莫名其妙的完成了
接著把麵糊倒入鋪有烤盤紙的烤模中
以預熱好的攝氏上火190度/下火175度，烘烤約20~25分
竹籤插入不沾粘就可以吃了。
需要準備的材料跟馬芬很像
烘烤出的成品卻比馬芬來的鬆軟化口
而且吃在嘴裡會有股淡淡穀物香氣，抹上奶油滋味更是棒
據說...這款麵包是每個美國媽媽們幾乎都會做東西
不管是要配餐點或單單吃甜的都行，上網辜狗了一下
發現這款Corn bread 歷史悠久，還有北方及南方之分勒
有的鹹有的甜，有的甚至不加糖或以鐵鍋製作...寫得好烙烙長
今天為什麼會做這東西呢...
其實是小本又在自家冰箱翻到了幾包很詭異的食材
明明家裡的冰箱又不是很大，卻老是有一堆我忘了的東西會出現
像這包黃玉米粉...我壓根就不知道是何時買它的
美式甜玉米麵包sweet Corn bread 18*18方模一盤
配方修改至：allrecipes.com
A:
黃玉米粉110g （絕對不能使用超市那種勾芡用白色玉米粉代替喔）
中筋麵粉110g
細砂糖80g
鹽2g
泡打粉8g
B：
蔬菜油55g
鮮奶160g
全蛋一顆
蜂蜜10g
作法：
把A料全部放到一個大盆中
以打蛋器將所有的乾料混合勻，也順便把結塊的地方攪散
再來把B料到在同一個杯子中，以叉子稍微攪勻
將攪勻的B料倒入A料中
輕輕的攪勻....
別懷疑～這麵包糊就這樣莫名其妙的完成了
接著把麵糊倒入鋪有烤盤紙的烤模中
以預熱好的攝氏上火190度/下火175度，烘烤約20~25分
竹籤插入不沾粘就可以吃了。
文章標籤
全站熱搜
麵包 (5)
噢...我終於可以第一個了 我是小本的忠實閱讀者 我超愛看你的網誌的 看完都超想做看看的 小本好強阿~~~ ：） 嚕咪
謝謝嚕咪，最近看到許多朋友幫我加油我真的超開心的^^
上班來偷看，搶到第二個...
感謝ㄋㄟ，上班還特地晃來這^__^
小潔推1 這麼方便 難怪是美國媽媽們都會做的蛋糕!^^
ㄎㄎ～對阿！！
以前住美國的時候有吃過,現在看到好懷念喔!下次要照小本的配方做做看,看起來好 好吃＞＜
這配方做出來為甜味的，比較適合抹奶油或單吃 希望也能合妳胃口^^
小本你好,你的6吋輕乳酪好好吃喔我已做n次了,若要8吋的比例要如何抓,以下是我 自己抓的:起士200,奶170,奶油70,蛋4顆,低粉40,玉米粉30,糖90,粉味重,口感和 你的差很多,該如何調整謝謝,還有你的巧克力乳酪蛋糕真是好吃到飛天
要做八吋，請直接將六吋量所有材料＊2就可以了^^
請問黃玉米粉跟做滿福堡的外面那層黃色玉米粉 是一樣的嗎?
沒錯^^ 妳可以對照英文名稱cornmeal
我這星期天會來做看看,每天都很期待看你的部落格還有你的食譜,謝謝小本3Q,
希望你也會喜歡^^
在美國餐館吃到的還會加少少的玉米粒增加口感呢
我看有些美式食譜有加，但它麵包體味道好像沒這款糖量重，所以還是依這次原配方沒添加為主XD
黃色玉米粉那買的呢
烘焙材料行應該都有^^
如果家裡烤箱無法分開調上下火可以平均火180烤嗎?
建議一樣使用190度烤盤放中層烘烤，當烘烤到一半時間時再視表面上色情況，如果已有稍微上色了，就看看是否要調降個10度左右繼續烤或蓋上一層鋁箔紙防止表面繼續上色^^