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自製草莓果醬酸酸甜甜,可比市售的真材實料又美味喔

在家附近發現有人在賣草苺,除了一般我們常見的那種大顆的外,居然有很小顆的呢

老闆說,這種小顆的雖不大,但卻一樣的甜,也因賣相不佳,所以便宜賣

這回我才買了100塊,居然就抱了快3公斤回家,真是太物超所值

我本來就想買些草莓做果醬,這下不用愁了,除了果醬外還可以打些草莓牛奶勒~

另外,草莓真的是太多了所以我將吃不完的草莓洗乾淨,包進乾淨的密封袋中放冷凍,到時想哪時拿來打果汁就拿來用,也不怕吃不完壞了

因為這回是用小草莓的緣故,所以不必切小塊,以麵包機煮好後依舊是完整的勒~光看就讓人覺得粉好吃啦!!


草莓果醬

草莓400g
細砂糖  約160g (我大約都是用草苺總量的1/3~2/3的用量)
檸檬汁 1/2大匙


作法:
1.玻璃罐置於滾水中煮約10分殺菌後倒扣瀝乾備用
2.將草莓洗淨,去蒂後倒入麵包機中,並加入細砂糖及檸檬汁以果醬功能煮1小時10分即可
3.趁熱將草莓裝罐,蓋緊蓋子,倒扣桌面放置待涼(此作法可讓罐中呈真空狀態)

家裡沒麵包機的,也可使用單柄鍋,一樣將全部材料下鍋以小火邊攪邊煮,直到湯汁變濃稠為止即可!(期間如果有泡泡記得要撈除掉)

因為自己製作的草莓沒添加防腐劑,請用冷藏保存並盡快食用完畢喔!

想要讓草莓醬更濃稠的話,可在快煮好時加入1/4小匙洋菜粉溶解即可!



我因為這次太貪心,所以一次就了煮了800g的草莓,忘了煮果醬時會冒泡,結果泡泡太多溢的麵包機底部黏黏的!最後我清了快半小時才擦乾淨勒~!!大家記得別學我喔!!



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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • oak0824
  • 偶有沒有看錯,用麵包機煮果醬,實在是太厲害了
    煮出來的果醬粉讚喔
  • 麵包機線在真的是我的好幫手~煮果醬也比以前方便許多,而且覺得比之前煮的好吃耶!!萍萍姐有空就試試吧^^

    小本廚房實錄 於 2008/03/27 14:28 回覆

  • a9011302000
  • 小本~~~
    好美味的草莓果醬自製的自己吃比較安心..
    原來自製果醬不可放太多.要不然會冒泡到時候會清不完..我要記住
    我家有一隻鳯梨我想拿來做果醬..小本你知不知道鳯梨果醬要如何做呢?

    還有~還有小本你送的巧克力豆餅乾我家小朋友好喜歡哦!今天早上吃完早餐後還要吃一片直說
    阿姨做的餅乾比較好吃..連我家老公也喜歡吃,他說吃完後會回甘呢!
    小本請問有沒有巧克力豆餅乾的配方呢..我想做看看...

    米子
  • 好險餅乾有受到米子家人的青睞,本來有點擔心的^^
    食譜已回應在妳家了喔!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/27 21:16 回覆

  • habox
  • 自製草莓果醬
    我喜歡,好好吃~~~^^
  • 真的很好吃,而且又健康呢!!做法不難,有空記得試試看喔!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/28 19:04 回覆

  • a0963334159
  • 怎麼你做的草莓果醬看起來比較可口~我在學校做的..怎麼很青菜...
  • 我也做的很青菜啦!只是把材料通通丟到機器裡而已^^"
    很高興認識妳喔^^

    小本廚房實錄 於 2008/03/28 19:02 回覆

  • conan054
  • 用麵包機做果醬??
    好特別喔~~~
    看你做出來的成品跟市售的無異呀~~
    很厲害喔~~~~
  • 麵包機作出的果醬真的就是外頭賣的那種味道,小本真的強烈推薦給妳喔!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/28 19:00 回覆

  • catmok
  • 我也有買小草莓耶,真得是超~便宜的!!
    你的手藝好棒喔,我也很愛煮菜喔,不過不能跟你比啦~
  • 嗯嗯~真的耶!!而且作出的果醬顆粒就跟外頭賣的一模一樣!超神奇的!!
    我廚藝尚待加強中啦!!熟能生巧!!我們一起努力吧^^很高興認識妳喔!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/28 18:59 回覆

  • lucky1986529
  • 本來心情很blue
    無意間在yahoo首頁看到你的無名
    你做的點心看起來都好美味喔
    以前不愛甜點的我
    年紀大了
    煩惱多了
    發現甜點可以趕跑憂鬱
    吃了 再為煩惱努力吧
    簡單就是幸福~
  • 吃點甜食真的會讓自己心情較好耶^^
    我也常這樣,心情不好就做些點心吃,順便沉澱一下情緒,惱人的事反而容易解決掉呢!!^^y
    別煩惱!!小本隔空給妳加加油~

    小本廚房實錄 於 2008/03/28 18:49 回覆

  • wudayday
  • 剛吃飽
    但是看到還是好想吃吃看XDDDDD
  • 我也常吃飽逛別人家的菜又肚子餓啦!!我十分能體會妳現在的感受XD
    這果醬做法簡單,有機會就試試吧!!很高興認識妳喔!!

    小本廚房實錄 於 2008/03/28 23:42 回覆

  • beartu1
  • 哇 好像很不錯耶..
    我也好想買來試試看唷...
  • 草莓量不一定要跟我一樣啦!!只是以300~400g的草莓製作出,剛好是這一個瓶子的量而已^^

    小本廚房實錄 於 2008/03/28 23:28 回覆

  • 依呀
  • 看起來好好吃喔~
    可惜我買不到草莓
    我直好請別人幫我帶但是...
    到我家時都已經>"<
    ...爛了!
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