家常菜
整個星期都超級忙
忙到沒空玩我最愛的烘焙
只好將之前做的飯菜拿出來湊湊數...
說到趕時間吃飯時，我最愛的就是炒肉料理了
僅短時間將肉醃好，下鍋拌炒一下就香噴噴好下飯
最近難得在超市看到節瓜，那幼嫩的模樣好吸引我喔
節瓜又稱之為夏南瓜，肉質細緻的它除了煮熟也很適合生吃喔
節瓜炒肉絲 3~4人份
霜降豬肉絲 一盒約120g
節瓜 一條
紅蘿蔔 少許
大紅辣椒 1/3隻
蒜頭 2瓣
醃醬：
醬油1大匙
細砂糖1/2小匙
鹽適量
米酒小匙
蛋白約1/3顆量
香油1小匙
太白粉 1/2小匙
調味汁：
醬油1/2大匙
米酒1/2小匙
水約3~40CC
細砂糖、鹽 少許
作法：
大蒜切末、辣椒切薄片與豬肉絲一同置入盆中，加入醃醬稍稍醃漬個15分...
趁醃肉的同時，準備好調味汁，並將蔬菜切圓片在對切一半（照片忘了拍）
喜歡有點勾芡感的朋友也可以在調味汁中放入一咪咪太白粉。
接下來就熱鍋，倒入一大匙沙拉油
並將肉絲及紅蘿蔔片下鍋炒至變色快熟...
再將節瓜片加入...
並倒入調味汁，翻炒至肉熟即可起鍋...
因為節瓜易熟所以別炒太久以免影響口感。
當天其他的菜色...
市售的浦燒鰻，要吃之前有稍稍回烤過
小本還切了些薄蛋皮墊在底部，味道挺不賴的
蔥炒皇帝豆...
蛤蜊絲瓜...小本不想吃白飯所以下了些麵線～就醬
整個星期都超級忙
忙到沒空玩我最愛的烘焙
只好將之前做的飯菜拿出來湊湊數...
說到趕時間吃飯時，我最愛的就是炒肉料理了
僅短時間將肉醃好，下鍋拌炒一下就香噴噴好下飯
最近難得在超市看到節瓜，那幼嫩的模樣好吸引我喔
節瓜又稱之為夏南瓜，肉質細緻的它除了煮熟也很適合生吃喔
節瓜炒肉絲 3~4人份
霜降豬肉絲 一盒約120g
節瓜 一條
紅蘿蔔 少許
大紅辣椒 1/3隻
蒜頭 2瓣
醃醬：
醬油1大匙
細砂糖1/2小匙
鹽適量
米酒小匙
蛋白約1/3顆量
香油1小匙
太白粉 1/2小匙
調味汁：
醬油1/2大匙
米酒1/2小匙
水約3~40CC
細砂糖、鹽 少許
作法：
大蒜切末、辣椒切薄片與豬肉絲一同置入盆中，加入醃醬稍稍醃漬個15分...
趁醃肉的同時，準備好調味汁，並將蔬菜切圓片在對切一半（照片忘了拍）
喜歡有點勾芡感的朋友也可以在調味汁中放入一咪咪太白粉。
接下來就熱鍋，倒入一大匙沙拉油
並將肉絲及紅蘿蔔片下鍋炒至變色快熟...
再將節瓜片加入...
並倒入調味汁，翻炒至肉熟即可起鍋...
因為節瓜易熟所以別炒太久以免影響口感。
當天其他的菜色...
市售的浦燒鰻，要吃之前有稍稍回烤過
小本還切了些薄蛋皮墊在底部，味道挺不賴的
蔥炒皇帝豆...
蛤蜊絲瓜...小本不想吃白飯所以下了些麵線～就醬
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麵包 (5)
小本~~ 妳做的料理看起來都好好吃喔,害得我又肚子餓了吶... 看起來真的是色香味俱全^^
謝謝XD
小本是用大理石鍋嗎？
對阿～真是便宜又好用哩XD
推推!!! 都好好吃喔˙
謝謝^^
哈囉~~小本我還沒看過我們這有賣節瓜ㄟ>"< 很久以前就想買來吃吃看了說
我這節瓜是在松青買到的^^
^^推 好菜上桌^___^
謝謝推薦^__^
小潔推5 健康又美味
感謝XD
看起來真的好好吃啊^^
謝謝^^
沒吃過節瓜很好奇它是什麼味道???是像小黃瓜,還是絲瓜??我看韓劇都是沾麵糊有 煎的喔!下次讓我看到我一定不會放過它的....
節瓜口感幼嫩像沒那麼脆的小黃瓜，味道偏像扁瓠瓜...很清甜可口^^
那個調味汁是小本自己特調的嗎?
你好.. 我想問酱油是什麼醬油呢??? 香油又是什麼香油呢?? 還有的是..醬汁又是什麼醬汁呢?? 對不起..我太多問題了xd 不過我很想知道><
我是用龜甲萬醇釀造醬油... 香油就超市賣的，好像是小磨坊的吧... 醬汁？？你是說調味汁嗎，如果是，那調味汁材料份量我以附在上頭了喔:)