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這個蛋糕是上個月為了父親節做的...
我還在邊邊很"搞工"的烤了拇指餅圍起來哩!
搞到最後老爸他卻還是無緣吃到,隔天只好請朋友們吃掉它了

但這個巧克力蛋糕體是我的最愛喔!巧克力味超濃的!歐咿細喔!!


巧克力戚風蛋糕 8"   食譜來源:TPC復活日記

材料:
蛋4個(蛋黃與蛋白分別放入兩個攪拌盆中).可可粉15克.鮮奶50克.沙拉油48克.低筋麵粉57克.玉米粉6.5克.泡打粉4克.細砂糖20克.細砂糖68克.

作法:
1. 鮮奶微波加熱或是直火加熱..加入可可粉攪拌均勻後過篩..粉類均過篩..
2. 蛋黃加入細砂糖20克打至變白.將1慢慢加入後再加入沙拉油..攪拌均勻後加入粉類攪拌均勻..
3. 蛋白加入細砂糖68克打至乾性...挖少許與蛋黃糊拌勻後再全部倒入拌勻.倒入8吋活動壽糕模中.敲一下..
4. 烤箱預熱180度.烘烤35-40分即可..以竹籤插入不沾黏即熟!出爐後重力在地上敲一下後倒扣..冷卻用刮刀在外圈刮一圈即可脫模...

PS.
可可粉與鮮奶拌勻之後要過篩是為了避免可可粉沒有攪散..
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小本廚房實錄

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留言列表 (4)

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  • operatorinzo
  • 親愛的小本~我下個月想要做生日蛋糕
    我想問問看~沙拉油可以換成溶化奶油嗎?
    謝謝
  • ting yu
  • 謝謝小本~
    這次母親節用小本的配方做巧克力戚風蛋糕
    超好吃的,雖然不擅長裝飾,做的不是很好看
    但這個配方的蛋糕體吃起來不會乾乾的
    很好吃,謝謝分享^^
  • 玉米粉可以換成奶粉或低粉嗎
  • lovedark428
  • 請問一下
    這個配方做出來是一個的配方嘛?
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