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很單純的燕麥香,真的會讓人一口接一口喔!!

而且裡頭沒加蛋,所以全素者也可以很安心的享用哩!!

這道餅乾的用料真的是很少,但真的很好吃呢

吃起來的感覺還蠻像方塊酥的,卻沒方塊酥那麼乾硬

也多了更多的奶香味!!總之很合我的胃口!!好呷!!

做這餅乾時因為加了很多的燕麥片,所以拌好的生料較為鬆散是正常的

壓模時可得要壓緊以免切割形狀時破裂。

像我這次就不小心破了3塊

事後想想應該用桿麵棍桿會比較好吧!


燕麥餅乾(不含蛋配方)

無鹽奶油  60g
細砂糖  23g
二號砂糖  22g
即時燕麥片  半杯(量杯110cc的刻度位置)
低筋麵粉 100g
牛奶一小匙

作法:
1.無鹽奶油置室溫軟化後加入細砂糖及二號砂糖打至鬆發
2.加入牛奶攪均後再加入過篩的麵粉拌均
3.最後加入燕麥片拌均,拌好的麵糰置於保鮮膜上桿成0.5公分後冷凍20分
4.切成寬1公分長5公分的塊狀並已預熱好的160度烘烤約20分熄火再悶10分即可




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留言列表 (2)

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  • j2h7y
  • 如果只有一種糖(二號砂糖)
    能不能只用這一種糖??

    我是新手~看到你好多好吃的食譜
    真的好喜歡^^
  • 可以,但二砂較粗粒,做餅乾之前最好先將二砂裝入塑膠袋中以桿麵棍稍壓細一些,這樣餅乾口感會較好^^

    小本廚房實錄 於 2009/11/23 21:51 回覆

  • fufufu9079
  • 請問怎麼樣算是打至鬆發?
    跟有加蛋的作法會不同嘛?還是只是材料不同?
    我想要做這個餅乾:D