很單純的燕麥香,真的會讓人一口接一口喔!!

而且裡頭沒加蛋,所以全素者也可以很安心的享用哩!!

這道餅乾的用料真的是很少,但真的很好吃呢

吃起來的感覺還蠻像方塊酥的,卻沒方塊酥那麼乾硬

也多了更多的奶香味!!總之很合我的胃口!!好呷!!

做這餅乾時因為加了很多的燕麥片,所以拌好的生料較為鬆散是正常的

壓模時可得要壓緊以免切割形狀時破裂。

像我這次就不小心破了3塊

事後想想應該用桿麵棍桿會比較好吧!


燕麥餅乾(不含蛋配方)

無鹽奶油  60g
細砂糖  23g
二號砂糖  22g
即時燕麥片  半杯(量杯110cc的刻度位置)
低筋麵粉 100g
牛奶一小匙

作法:
1.無鹽奶油置室溫軟化後加入細砂糖及二號砂糖打至鬆發
2.加入牛奶攪均後再加入過篩的麵粉拌均
3.最後加入燕麥片拌均,拌好的麵糰置於保鮮膜上桿成0.5公分後冷凍20分
4.切成寬1公分長5公分的塊狀並已預熱好的160度烘烤約20分熄火再悶10分即可




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