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  • 9月 22 週三 201011:10

  • 起士羅勒豬肉漢堡&烤肉趴



風味獨特的漢堡，是自家製才吃得到呦！
滿滿的配料...不說大家鐵定不知道這是清冰箱料理
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣(792)

  • 個人分類：西式
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  • 8月 09 週一 201022:46

  • 雞肉起士漢堡




前幾天在好市多買的漢堡麵包終於給它開封了
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣(1,165)

  • 個人分類：西式
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  • 6月 26 週六 201002:33

  • 蛤蜊鮮蝦奶汁義麵



雨天，不想出門，只好用家裡冰箱現有的材料做頓簡便午餐
大家一定很很好奇，為甚麼沒看到醬汁對吧
因為...我把它收乾了
沒辦法，只要是我家諾老大要吃的
那麵的湯汁就得收乾一些
小本家每回做義大利麵，一定得煮3人份才夠吃
但該如何保存乾麵條及測量一人份麵量呢??
這問題真的得感謝以前看日本節目的小撇步了
因為僅需使用一個大寶特瓶，就能完全解決問題！
趕緊說重點...像這樣，把拆封的麵裝在一個乾淨的瓶中保存
要煮時，倒出一瓶口的麵，即為一人份...夠簡單吧
蛤蜊鮮蝦奶汁義麵    2~3人份

義大利麵條3人份量
蛤蜊   適量
鮮蝦仁 適量（洗淨剖背去泥腸）
大蒜2瓣（切細碎）
洋蔥1/4顆（切細丁）
九層塔或巴西利 一小把（切細碎）
雞蛋一顆
白酒  3大匙
調味汁：
動物性鮮奶油100g
鮮奶120g
粗粒黑胡椒 適量
鹽 適量
作法：
先把上述食材個別處理好，放一旁備用...（照片省略）
接著就煮一鍋水加些鹽巴與幾滴橄欖油，將義大利長麵條煮到8分熟...一般包裝後都會有註明要煮幾分鐘
煮麵的期間也不浪費時間...
平底鍋開文火放入蛤蜊，倒2大匙白酒，蓋上鍋蓋把它悶熟...
當全部蛤蜊開殼後，連同湯汁一起至於一旁備用...
這回約獲得80CC左右的天然蛤蜊高湯
鍋子洗乾淨，倒些橄欖油，放入蒜頭碎末跟洋蔥丁炒香...
再把蝦仁給擺進去，炒半熟...倒入1大匙白酒去腥...
調味汁的材料統統加下去...
然後把放在一旁的蛤蜊與天然的蛤蜊湯汁也加進去～味道真香
把煮好的麵加入...翻炒一會...大概快一分鐘吧
當湯汁剩一半量時，熄火靜待5~10秒後，加入一顆雞蛋與九層塔屑（或是巴西利碎）快速拌勻...完成！！
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣(628)

  • 個人分類：西式
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  • 4月 01 週四 201020:36

  • 免揉麵糰輕鬆作 薄脆陽光瑪格麗特披薩



經典風味加上半熟蛋的誘惑
實在有夠吸引人～
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(40) 人氣(12,535)

  • 個人分類：西式
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  • 3月 21 週日 201016:21

  • 美式焗烤乳酪通心粉



烤到酥脆的表層，內部則是綿滑香濃的起士醬與通心粉
這道經典的美式菜餚雖算是小本的拿手菜
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣(18,472)

  • 個人分類：西式
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  • 2月 25 週四 201018:41

  • 輕鬆煎出大師級雞腿排



皮酥肉嫩又多汁，實在有夠好吃
真的很難去形容用刀切開腿排的感覺
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣(194,243)

  • 個人分類：西式
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  • 1月 05 週二 201013:22

  • 蜂蜜芥末醬&總信買物



酸酸甜甜
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣(23,108)

  • 個人分類：西式
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  • 11月 26 週四 200916:33

  • 蜜汁香草烤豬里肌




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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣(20,970)

  • 個人分類：西式
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  • 11月 11 週三 200919:13

  • 香料雞胸



來試試前幾天買的Johnny's調味罐
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(571)

  • 個人分類：西式
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  • 10月 19 週一 200902:43

  • 英式農舍派cottage pie



表層香酥裡層滑順的馬鈴薯泥
加上滿滿順口的牛肉餡料
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小本廚房實錄 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣(944)

  • 個人分類：西式
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