好久沒吃鹹味吐司，忽然覺得好好粗
這回做了經典款的火腿加起士，一樣加了鮮奶煮的湯種
說到鮮奶湯種我真的是越來越愛了，吐司吃起來好香好軟！！
就算這條吐司沒包餡，我想也是超美味的喔！最近我大概都會用這湯種作吐司或麵包吧！！
另外，我也對福樂攪打的力度及速度越來越滿意了！不吹牛~真的是青青菜菜麵團都能順利打出薄膜！金讚
而且送的麵包刀也好用到了極點，最近會常做吐司全拜麵包刀所賜
因為我目前極度享受乾淨俐落的切片過程～所以做麵包的慾望才會越來越薄弱啦!
火腿乳酪吐司(鮮奶湯種) １２兩山型＊１
湯種：高筋麵粉１５ｇ＋鮮奶８０ｇ
高筋麵粉與鮮奶鮮以打蛋器混合勻，再以文火邊攪邊煮至糊狀即可離火，覆蓋上保鮮膜待涼後使用．
主麵糰：
高筋麵粉３００ｇ
以上湯種全量
細砂糖３５ｇ
鹽４ｇ
鮮奶１５０ｇ
無鹽奶油２０ｇ
速酵母３ｇ～４ｇ
內餡：
大火腿片３片（切丁）
紅起士片６０ｇ（切丁）
黑胡椒粒 適量
表面：（可省略）
無鹽奶油２０～２５ｇ （切０.５公分片狀）
作法：
1.將奶油以外所有麵糰材料攪打成光滑麵糰，再置入室溫軟化奶油攪打至薄膜狀態。
2.基本發酵約１小時（視麵糰發酵狀態調整）
3.分３等份滾圓＞鬆弛１５分＞桿捲第一次(圖1)＞再鬆弛１０分＞桿長，鋪上內餡做第二次桿捲＞置入吐司模中（圖２和３）
4.最後發酵脹至９分滿＞表面以利刀縱劃一直線＞排入奶油片
5.以預熱好的１75度烤約３５分
這回做了經典款的火腿加起士，一樣加了鮮奶煮的湯種
說到鮮奶湯種我真的是越來越愛了，吐司吃起來好香好軟！！
就算這條吐司沒包餡，我想也是超美味的喔！最近我大概都會用這湯種作吐司或麵包吧！！
另外，我也對福樂攪打的力度及速度越來越滿意了！不吹牛~真的是青青菜菜麵團都能順利打出薄膜！金讚
而且送的麵包刀也好用到了極點，最近會常做吐司全拜麵包刀所賜
因為我目前極度享受乾淨俐落的切片過程～所以做麵包的慾望才會越來越薄弱啦!
火腿乳酪吐司(鮮奶湯種) １２兩山型＊１
湯種：高筋麵粉１５ｇ＋鮮奶８０ｇ
高筋麵粉與鮮奶鮮以打蛋器混合勻，再以文火邊攪邊煮至糊狀即可離火，覆蓋上保鮮膜待涼後使用．
主麵糰：
高筋麵粉３００ｇ
以上湯種全量
細砂糖３５ｇ
鹽４ｇ
鮮奶１５０ｇ
無鹽奶油２０ｇ
速酵母３ｇ～４ｇ
內餡：
大火腿片３片（切丁）
紅起士片６０ｇ（切丁）
黑胡椒粒 適量
表面：（可省略）
無鹽奶油２０～２５ｇ （切０.５公分片狀）
作法：
1.將奶油以外所有麵糰材料攪打成光滑麵糰，再置入室溫軟化奶油攪打至薄膜狀態。
2.基本發酵約１小時（視麵糰發酵狀態調整）
3.分３等份滾圓＞鬆弛１５分＞桿捲第一次(圖1)＞再鬆弛１０分＞桿長，鋪上內餡做第二次桿捲＞置入吐司模中（圖２和３）
4.最後發酵脹至９分滿＞表面以利刀縱劃一直線＞排入奶油片
5.以預熱好的１75度烤約３５分
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麵包 (5)
火腿加起司,好完美的土司組合啦...... 小本和福樂的默契愈來愈好了耶 好不容易換我搶第一,可以分個一片嗎 蘋蘋
對阿~機器好用起來真的不一樣勒^o^ 來來來~多拿幾片啦!!
小本~ 第1 名ㄟ.. 那要吃加外帶 鹹吐司吃起來會讓人忍不住多吃的喔 起司和火腿真的是麻吉! 大家都很愛的.. 祝闔家平安
吃來吃起就只有鹹味吐司能一次喀最多片啦!!
火腿乳酪....絕妙的搭配阿 我餓了~~~~~~
餓了就來一片吧^o^好粗喔!
小本我把妳加入連結唷 希望你不要介意
謝謝把我加連結啦>///<
*****
*****
好好吃的鹹味吐司... 火腿加上起司...真是絕配呀！！ 小米麻麻
超級搭啦!!光拷好就不見一半掉了^o^
小本的東西真的是太吸引人了 要不是現在我家人口稀少 我也想快點去敗一台福樂>"< 不然大家都在上土司，我都不會，嗚嗚....
我家也只有2個人~ㄎㄎ 現在我家男朋友,吃自家做的麵包吃上癮,外頭的反而不碰了呢!!>///<
小本 最近粉勤勞哦.. 常常看你po吐司... 看來褔樂先生真的不錯哦.... 米子
沒辦法~都怪麵包刀啦!害切麵包變的好好玩~ 我想我大概是為了切麵包而做麵包的人吧!!= =+
好豐富.好營養ㄛ 來一塊吧!!! 謝謝招待囉 ㄚ芬
ok~多拿幾片啦>///<
喔耶~我真ㄉ愛死這個口味ㄌ 土司的藍帶~~哈哈
哈哈~"藍帶"講的太好了!!
呵呵呵~常常來看你的網誌~ 常常有很多驚喜~
多謝喔^o^
餡料好多呦 不介意我先拿一片走 shu
ok啦!!多吃點~還有好多哩>///<
好香呀！流口水中喇！
幫妳擦一下~要不滴到鍵盤就糟了XD
才上完老師的火腿芝士土司, 小本這也上火腿乳酪土司耶 感覺料好多哦!好好吃的樣子......我也可以來一片嗎 蘋蘋
當然沒問題~記得多吃幾片喔XD
軟綿綿的湯種 好好吃ˇ pulupulu
最近超愛湯種!!超級軟綿的喔!!讚~XD
挖！都不知道還有鮮奶湯種ㄋ 土司很美味的感覺ㄋ
鮮奶湯種是我目前的最愛,做出來的麵包吐司都超極軟的呢^o^
看到可口的麵包，忍不住的馬上想嘗試看看。可是我做起來外皮有點像法國麵包，裏面味道還不錯。欣賞你 的網站獲益不少，真是感激。
KK會不會是烤過頭了,使表皮變得太厚,內部也較乾呢？ 如果是,建議妳下次火力調低一些再來烘烤呦：）
小本的解說都很仔細 做麵包參考你的準沒錯啦!!
不好意思, 新手看不懂, 請問: 主麵糰高粉300g(是不是用300g高粉+1600cc的鮮 奶去煮), 放涼即可使用? 還是要冷藏冰箱隔夜?)
非常實用的文章，謝謝提供，已點廣告表示支持 https://www.abodisc.com