哈囉，大家！小本終於上菜了
炎熱的天氣，超適合吃冰冰的甜品
趁著芒果季節結束前好好將它發揮一下
這款奶酪作法非常簡單，手腳快點的不到10分鐘就可以完成呦！
鮮芒奶酪 約5杯量
資料修改自cookpad
鮮芒果果肉200g（小本是用愛文芒果）
全脂鮮奶 250cc （約245g）
動物性鮮奶油 150CC(約145g）
細砂糖40g（可依芒果本身甜度自行稍做調整）
吉利丁片4片 （約10g）
裝飾：
打發鮮奶油 適量
鮮芒果丁 適量
作法：
首先先將芒果果肉200g與100g的鮮奶放入果汁機中打成汁...備用。
將剩餘150CC鮮奶與細砂糖放入鍋中，以小火，加熱至微溫...約50~60度左右。
接著把吉利丁片放入攪融...趁鮮奶尚未煮滾前立即熄火，怕有顆粒殘留的可先將鮮奶液過篩。
（家裡有冰塊的可先將吉利丁片泡在冰開水裡一會，待它軟化後再擠乾水分放入，醬容易幫助較快完全溶解！）
然後把動物性鮮奶油倒入攪勻...
芒果鮮奶汁倒入攪勻...
此時的芒果奶酪液為室溫溫度，所以可以直接裝入杯中...冰至冷藏等待凝固。
要裝飾的朋友記得裝到8分滿就好
最後在凝固好的芒果奶酪上切些芒果丁...
並擠上些打發的鮮奶油裝飾就完成了。
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最近做糖霜，老剩下一堆蛋黃
所以想利用這些蛋黃弄成甜點解決掉...
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簡單三步驟，就能吃到香甜可口的麵包布丁
尤其是在這種寒冷的天氣中
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每次鮮奶油都會剩下一咪咪，真是有夠給它礙眼的
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由意外中所誕生出來的美味
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真材實料的木瓜牛奶
前天諾媽拎了2大顆木瓜給我
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10分鐘就能搞定的超好吃甜點，既簡單又受歡迎哩!!
奶酪是去年店裡的暢銷品，但小本實在是煮到對奶味有點反感了，所以就停了
直到今天，才又忽然想到這道被遺忘的甜品
有點想吃，但仍是對那濃郁奶味有恐懼感，所以就加了些抹茶粉下去調和調和
讓奶酪帶了點日本氣息～只是沒想到會變的這麼好粗耶～
我還沒吃之前，光看笨諾那幸福的表情就知道了！！
這傢伙阿，一遇到他中意的點心，那個臉就會變的很好玩，像個小孩子似的
爲了讓平淡無奇的外表有點賣相，我還特地打了些鮮奶油，裝飾上之前做蛋糕剩下的巧克力片及蜜紅豆
點綴後果然瞬間升級好幾倍，拍起照也美多了呢！！
抹茶奶酪 ５小杯量每杯７５ｃｃ動物性鮮奶油１５０ｇ
鮮奶 ２００ｇ
細砂糖 ３５ｇ～４０ｇ
日本抹茶粉 ７ｇ
吉利丁２片 約５～６ｇ（用量少化口性越佳）
1.將吉利丁片泡在冷開水中備用（煮鮮奶時在泡，以免過爛）。
2.放入1/4份量鮮奶以小火加熱並倒入抹茶粉用打蛋器攪拌至溶解。
3.將剩餘份量鮮奶、細砂糖和擠乾水分的吉利丁片加入作法2中攪至吉利丁片溶解(勿滾)立即熄火，再倒入鮮奶油攪均。
4.以濾茶網過濾，倒入杯中後蓋上保鮮膜置於冷藏約４小時凝結即可食用。
小本這邊是使用的日本抹茶，雖然價位比一般綠茶粉較高，但風味絕對是一般綠茶粉比不上的喔！如果使用一般綠茶粉味道會較苦澀，可自行減少一些量來製作！！
溶解細砂時可先試一下甜度並再自行做調整。鮮奶酪一定要使用動物性鮮奶油，如果用植物性恐會油水分離。
想看原味怎麼做請點
鮮奶酪挖一口的照片，挑了好久，就這兩張難以取捨，所以乾脆一起ＰＯ上！！
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濃郁奶香!滑Q軟嫩的口感!真的好好粗喔!!
幾天前開了罐動物性鮮奶油,結果只用了一咪咪...
再不快點用完就又要放到壞掉了...
想了想~~最好消耗的方法當然就屬奶酪了!!
這次做了8大杯，每杯大概有150毫升
接著在表面額外用些許果醬及水蜜桃片裝飾後
果然質感一整個提升了哩!!
鮮奶酪 約8杯份量
林鳳營鮮奶 550g
動物性鮮奶油 500g
細砂糖 90g
吉利丁片 4.5片
香草精3滴（無可省）
作法1.吉利丁片泡冷開水至軟，擠乾水分和細砂糖一起放入1/2量鮮奶以中小火加熱並攪拌至溶解後熄火
2.將剩餘1/2份量鮮奶、鮮奶油及香草精倒入作法1中攪均
3.以濾茶網過濾，倒入杯中後置於冷藏約３小時凝結即可食用。
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