10分鐘就能搞定的超好吃甜點，既簡單又受歡迎哩!!
奶酪是去年店裡的暢銷品，但小本實在是煮到對奶味有點反感了，所以就停了
直到今天，才又忽然想到這道被遺忘的甜品
有點想吃，但仍是對那濃郁奶味有恐懼感，所以就加了些抹茶粉下去調和調和
讓奶酪帶了點日本氣息～只是沒想到會變的這麼好粗耶～
我還沒吃之前，光看笨諾那幸福的表情就知道了！！
這傢伙阿，一遇到他中意的點心，那個臉就會變的很好玩，像個小孩子似的
爲了讓平淡無奇的外表有點賣相，我還特地打了些鮮奶油，裝飾上之前做蛋糕剩下的巧克力片及蜜紅豆
點綴後果然瞬間升級好幾倍，拍起照也美多了呢！！
抹茶奶酪 ５小杯量每杯７５ｃｃ
動物性鮮奶油１５０ｇ
鮮奶 ２００ｇ
細砂糖 ３５ｇ～４０ｇ
日本抹茶粉 ７ｇ
吉利丁２片 約５～６ｇ（用量少化口性越佳）
1.將吉利丁片泡在冷開水中備用（煮鮮奶時在泡，以免過爛）。
2.放入1/4份量鮮奶以小火加熱並倒入抹茶粉用打蛋器攪拌至溶解。
3.將剩餘份量鮮奶、細砂糖和擠乾水分的吉利丁片加入作法2中攪至吉利丁片溶解(勿滾)立即熄火，再倒入鮮奶油攪均。
4.以濾茶網過濾，倒入杯中後蓋上保鮮膜置於冷藏約４小時凝結即可食用。
小本這邊是使用的日本抹茶，雖然價位比一般綠茶粉較高，但風味絕對是一般綠茶粉比不上的喔！如果使用一般綠茶粉味道會較苦澀，可自行減少一些量來製作！！
溶解細砂時可先試一下甜度並再自行做調整。鮮奶酪一定要使用動物性鮮奶油，如果用植物性恐會油水分離。
想看原味怎麼做請點鮮奶酪
挖一口的照片，挑了好久，就這兩張難以取捨，所以乾脆一起ＰＯ上！！
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麵包 (5)
加ㄌ綠茶顏色很美也比較紹奶味
對阿~多虧了抹茶,讓我吃了沒有記憶中那個恐怖的奶味嚕>///<
越來越靠近夏天 免烤點心一一出爐 前幾天買了一公斤的吉利丁 多謝小本分享 下次我會試看看的~ Gisele
天ㄚ~1kg的吉利丁,那要用粉久才能消耗掉耶@@太厲害嚕!!
鼓溜...鼓溜... 一定粉清爽.粉好吃厚 ㄚ芬
真的很好粗,而且更吃不膩勒>///<
抹茶我最愛囉~~ 有了裝飾果然會更加分耶!! 謝謝小本昨天的回答 還有非常謝謝小本提供的奶茶戚風食譜 因為我今天做去請同學們吃 大家都對小本這款奶茶戚風讚不絕口喔 紛紛問怎麼做怎麼做? 很開心說~~
ㄎㄎ~還好蛋糕合妳的胃口,能以點心會友是最棒的事了啦^o^
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夏天就是要吃這冰冰涼涼的奶酪了 加了抺茶粉更是美味加分 我可以先帶走一杯嗎? 哈....... 小鴨
請用~一杯不夠的話再來免費續杯啦!!
看起來粉水耶... 我也要來試試看... 食譜我借走囉~~ 先謝謝妳的分享..
這真的很好吃哩!!有機會妳一定要試試:D
你的抹茶顏色很美勒 多了裝飾爲甜點加分不少 夏天吃這個冰冰涼涼的,讚啦
我抹茶味沒下的很重,看起來及吃起來也都清爽多了哩^^
小本的食物特色就是 "看起來就好好吃了!!" 更何況是真的吃到的話..^^ 小本的男朋友真是幸福~~
蘋果真會講話,小本每次看了都很開心哩>///<
那個顏色,水啦
淡淡的真的還蠻美的(自賣自誇~ㄎㄎ),抹茶味沒有很重,太重小本也不敢吃哩^^
加上點綴果然超高級耶~ 光看就覺得好幸福 超想偷吃一口的>"<
趕緊給你來一杯止饞一下啦!!XD
奶酪的顏色好漂亮喔~ 真想試試看~呵呵 會讓我想到 我們店舖的甜點"紅豆抹茶奶酪" 不過~我們店裡是 鮮奶酪加上抹茶醬再加上~蜜紅豆~ 對了~請問這個方便倒扣出來嗎??
我還沒試就全部被我吃下肚了哩^^"但我這次做的奶酪並不會太過軟,所以應該是可以倒扣出來的,倒扣後的奶酪底部會有些抹茶粉沉澱,感覺會帶點漸層,這樣看起來應該也蠻美的喔^^ 原來你有開店阿!!奶酪加抹茶醬,光聽就覺得很好吃耶>///<
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哇塞~好美..好像食譜照喔^^ 的確鮮奶酪我也不敢吃加些抹茶真是好主意呢!! 另外巧克力蛋糕我還沒po啦>< 小麗
哇災~我昨天到你家,發現你還沒上菜哩!!所以沒粗到~><
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請問，換成可可粉可以嗎？一樣的份量嗎？謝謝
可以喔^^ 份量的話大約是10g,如果妳覺得味道不夠濃,可以在增量,糖量部份也可自行調整 但液體材料則不可隨意變動,以免凝固的狀態改變^^
感謝小本的解答，如果是依照原味鮮奶酪的配方，可可粉是不是50g左右？謝 謝。
妳好~ 想請問一下 我用的原料幾乎一樣 只是吉利丁片換成粉 可是做出來放在冰箱 過一陣子抹茶粉就有部分變成沉澱在下面 請問是差一定要用吉利丁片才行嗎?
製作抹茶奶酪底部本來就會有些許搽粉沉墊,不用擔心^^
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可以用吉利T代替吉利丁嗎? 那比例要怎麼算?
可以用吉利T代替吉利丁嗎? 比例要多少會比較適當呢?
謝謝小本無私的提供作法 今天我也試做了這抹茶鮮奶酪 真的是很好吃 謝謝你讓我有機會可以品嚐到這美食
很開心妳也喜歡這款點心^^
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我想問抹茶粉加7公克就夠了嗎@@?
請問如果是吃素的人可以把吉利丁改成洋菜或其他的嗎?
請問你的抹茶粉是用那個品牌的，我用的好像沒那麼翠綠。
想請問，為什麼我用動物性奶油還是分層呢?
請問會沈澱怎麼辦😭我是要明天送人的😭