小本廚房實錄

在麵包店常看到的一款小點心，少少的份量價位可不便宜
 
這超好吃的千層酥條，其實是懶人點心

輕輕鬆鬆由製作到出爐...30分鐘內就能搞定！
 
作法真的簡單到會讓人想笑
 
親朋好友忽然來訪時，只要端出這款快速的點心
 
包準大家會不停的誇獎你厲害又賢慧喔！
 
除了圖一的楓糖脆皮口味
 
小本還參考了lulu家的配方

製做出另一款杏仁糖霜千層酥
一樣香酥非常好吃喔！！





 
杏仁糖霜千層酥條　共３２小塊（烘王烤盤一盤）
配方參考：LULU的美食遊記

冷凍派皮４片
杏仁片或杏仁角　適量

糖霜：
蛋白１５ｇ
糖粉　９０ｇ

作法：
1.製作糖霜：將糖霜材料兩者混合均後備用。
2.取出冷凍保存的派皮（不需解凍），直接抹上薄薄一層糖霜。
3.均勻灑上杏仁片後，蓋上烤盤紙或保鮮膜稍將杏仁壓緊，在以利刀均切８等份。
4.以預熱好的180℃/190℃度烘烤約15分即可。

酥皮如果退冰過度軟化，請再回冰冷凍一會，以免烘烤時澎不起來．



楓糖杏仁千層酥條約　　３２小塊（烘王烤盤一盤）

冷凍派皮４片
杏仁片或杏仁角　適量
全蛋液　約半顆量
細砂糖　適量
楓糖漿　適量

作法：
1.取出冷凍保存的派皮（不需解凍），直接抹上薄薄一層蛋液。
2.均勻灑上杏仁片及細砂糖後，蓋上烤盤紙或保鮮膜稍將杏仁壓緊，在以利刀均切８等份。
3.以預熱好的180℃/190℃度烘烤約10分（澎起後），開爐，快速刷上一層楓糖漿，在續烤５～１０分，待表面形成脆皮即可。

細砂糖多撒一些讓餅甜一些，味道才會好喔！
沒楓糖漿沒關係，可以在烤好冷卻後，另行灑些糖粉增加甜度！
酥皮如果退冰過度軟化，請再回冰冷凍一會，以免烘烤時澎不起來．

下方製作圖片四及五我排列錯了，請大家自行對調作業喔