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豬排吸收了甜甜鹹鹹的照燒醬真是開胃又下飯喔~好呷

今天我不知道哪根筋不對,人超有精神的

中午除了幫笨諾跟我準備了好吃的照燒豬排及味增鍋外

下午還幫了我家的狗洗香香,更勤奮的打了一份土司麵糰,過的還真充實勒


另外我真仔細算過了,因為天冷的關係,所以我居然連吃了半個月的火鍋耶,真是太神了,也太恐怖了

難怪吃到我的嘴角有點破皮,果然是吃的太躁火氣大了點

照燒豬排 2~3塊量

里肌豬肉 2~3塊(或用梅花肉或去骨雞腿肉)

白芝麻(裝飾用)

照燒醬:
細砂糖1小匙
味霖1.5大匙
清酒2大匙
醬油3~4大匙

作法:
1.先將照燒醬部份材料全部置於一小碗調和備用
2.豬肉切約1~1.5公分厚,將帶筋部位切斷,再用肉槌稍敲打,使其肉組織稍破壞,等會吃起會較嫩些(雞腿肉則不用)
3.平底鍋倒入一大匙油,將肉片以中大火兩面燒煎一會至半熟狀,再將照燒醬倒入,煮至稍收乾呈濃稠狀
4.將煎好的肉排切成適當大小後裝盤,淋上醬汁再灑上些白芝麻即可即可

小叮嚀:
*千萬別將肉煎老了喔!肉的部分亦可更改成火鍋薄片再加些洋蔥絲,一起下鍋炒




和風味增鍋~為了拍照,沒開火~所以味增全沉到鍋底了這食譜過了這幾天有點忘記放啥,所以就不寫了厚



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小本廚房實錄

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留言列表 (4)

發表留言
  • oak0824
  • 你家的火鍋好豐富ㄟ
    天冷吃火鍋最好了,家庭煮婦也輕鬆,東西丟下去就好了
    偶家也是吃很久的火鍋
  • oak0824
  • 喔!對了
    照燒豬排敢快po做法,偶想學啦!
  • Candace
  • Thank you for your recipes that very help. I tried to make a cake
    but just so so. I think because my oven. I will try more.
    Thank you again.
  • Thank you that you like my recipes.
    Practice makes perfect.
    Wish you can bake delicious cake.
    and it's glad to meet you.
    Don't mind that my English is very poor.

    小本廚房實錄 於 2008/05/10 22:05 回覆

  • cklove
  • 請問如果沒有清酒的話可以用米酒代替嗎