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外面青青菜菜買個10吋pizza就要五、六百塊,自己做的話可是百元有找哩!!真的有省到喔!

滿滿用料,一點都不馬虎的小本披薩,是今天我跟笨諾的晚餐,這批薩直徑足足有25公分

不過我只吃了1/4部份就飽了,其他的則全都進到笨諾胃裡頭,份量明明很多,但笨諾卻說還沒飽,挖勒!!真搞不懂,他胃的極限到底在哪,可怕阿~

說到這次的披薩餅皮,因為有加些全麥麵粉下去,所以吃起來好香,更別說鋪了厚厚一層的乳酪絲了!披薩要好吃,乳酪絲就不能省啦!!給他豪邁的鋪上去,準沒錯!!

這兩天發懶當中,不太想動,所以一點點心都沒做,整天吃飽睡,睡飽吃,想想這就是懶人的真正境界吧!

如果說正常人的一生,睡覺佔去1/4的話,那小本我可能就是正常人的一倍多一咪咪!彷彿醒著的時間永遠都少於睡著的時間~好險笨諾體貼我,都是任我睡到自然醒,要不我一定覺得很痛苦!!

下面這張照可是我冒著生命危險拍下的,因為餓鬼諾虎視眈眈的想撲上搶走勒。。。




手 製 披 薩

披薩餅皮部份 (3塊量)
高筋麵粉 200g
全麥麵粉50g
低筋麵粉 150g
細砂糖 30g
鹽3g
水 225g
速酵母 4g
無鹽奶油20g

餡料:(一塊量)
德式香腸2條(切斜片)
洋蔥30g(切小丁)
青椒丁適量
黑橄欖 約6顆(切半)
牛蕃茄 半顆(切片後再切四瓣)
披薩乳酪絲 適量

調味料:
蕃茄醬或披薩醬 適量
味什麼墨西哥香料 適量(可省)
黑胡椒粒 少許
乾燥羅勒 適量(可省或使用新鮮九層塔)

作法:
以直接法製作出餅皮麵糰,基本發酵一小時>均分3份滾圓鬆弛15分>桿圓餅狀後用叉子插出幾個洞(以防烘烤時膨脹)>塗上披薩醬>鋪上乳酪絲>灑上一層墨西哥香料>鋪上餡料>再灑上些披薩乳酪絲及黑胡椒、羅勒>最後發酵20分>以預熱好的220度烘烤15分即可。

烤好後在表面灑上些起士粉及Tabas co辣醬味道會更讚喔!!

餡料部分可更換成其他喜愛的材料。

多出來的麵糰可桿成圓餅狀,以保鮮膜覆蓋住,冰至冷凍,改天使用,最久可保存1個月喔!!

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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • linnh
  • 好丰富的料,能想象那美味.
  • 小本廚房實錄 於 2008/08/21 12:36 回覆

  • ballzi88
  • 好愛Pizza..............香噴噴..........流口水........
  • 小本廚房實錄 於 2008/08/21 12:36 回覆

  • lillian
  • 我媽也會做, 不過是用平底鍋~

    但你的看來......我的媽呀, 我的口水積到可釣魚了~
  • 用平底鍋做阿~妳麻麻真厲害,我現在可開始幻想餅皮的酥脆了!!
    喜歡嗎!來一塊吧~XD

    小本廚房實錄 於 2008/04/15 22:57 回覆

  • ppd666666
  • 好好吃的披薩哦!我們全家都流口水了> 0 < .
  • 自己做披薩,真的好處多多勒,既簡單,又衛生,而且超美味啦!!XD

    小本廚房實錄 於 2008/04/15 22:57 回覆

  • ryan630
  • 喔~喔~喔~這次是手製披薩~^^
    好喜歡~有起司的都好愛

    喜歡吃的時候~熱呼呼~牽絲的感覺~吼~讚
  • 我也超愛剛出爐時起士融化的時候!!視覺和味覺都是一大享受哩XD

    小本廚房實錄 於 2008/04/15 23:07 回覆

  • 悄悄話
  • y531217
  • 妳的披薩皮桿的好圓哦!!
    我的皮都桿不圓
    醜醜的,但也是很快就被吃光了
    披薩在我們家也是很搶手的哦!!
    小鴨
  • 批薩圓不圓不重要~比較重要的是味道啦!相信小鴨做的一定很美味!!:D

    小本廚房實錄 於 2008/04/15 23:17 回覆

  • a9011302000
  • 好豐富的披薩..用看的就知道一定是好呷...

    米子
  • 真的很好吃哩!!而且跟外頭有的比,但價位真的就漂亮粉多^^

    小本廚房實錄 於 2008/04/15 23:25 回覆

  • oak0824
  • 材料豐富,連黑橄欖都有,好吃好吃,比外面的好太多了
  • 哈哈~黑橄欖買很久了!!好想做披薩時有想到,要不鐵定又要被我放過期^^"
    自家作的披薩真的比外頭的好吃又健康呢!!

    小本廚房實錄 於 2008/04/15 23:27 回覆

  • gr202186
  • 哇~料多味美的披薩~好好吃喔!!
    謝謝小本給兒子小洲的祝福~收到了喔^^

    小麗
  • 小洲長的真的粉帥耶~是我愛的型~>///<
    希望將來我也能生一個!!ㄎㄎ

    小本廚房實錄 於 2008/04/15 23:29 回覆

  • gr202186
  • 帥..哈~他聽到一定會露出拍謝的表情^^
    你還沒生小孩喔~會啦,將來你生的一定很帥啦
    趕快加油生一個..ㄏㄏ

    小麗
  • 哈哈~還早勒,要等到結了婚後再說嚕^^

    小本廚房實錄 於 2008/04/17 00:09 回覆

  • a9011302000
  • 對了..昨天忘了說下次你要做披薩皮時記得加洋蔥粉..香氣會更濃哦!

    米子
  • 對厚!!可惡..我忘了加了!!好可惜喔!!
    現在洋蔥粉可是我做菜的必要調味料哩!!這都要感謝米子啦!!

    小本廚房實錄 於 2008/04/17 00:11 回覆

  • a900315
  • 哈哈~~等我從"大熊麻"減成"小熊麻"後,
    去台中吃妳給我的獎賞啦~
  • 這當然是沒問題的啦!!^^y

    小本廚房實錄 於 2008/04/17 00:15 回覆

  • chingchingcc
  • 比街外買的還吸引呢!!

    程程
  • 自己做一個可比外頭好幾個勒^^

    小本廚房實錄 於 2008/04/17 00:16 回覆

  • 超感謝你提供這披薩的食譜,真的真非常好吃!麵皮讚!讚!讚!害我連續吃了三天的披
    薩!而且只要一出爐馬上被搶光,超有成就感的,希望能你繼續PO好吃的麵包料理,我會常
    常來看看哦!
  • 很高興你也喜歡這份配方^^

    小本廚房實錄 於 2010/04/23 17:36 回覆

  • CAI
  • 請問一下PIZZA醬是什麼醬阿?
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