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配飯良伴

說起香腸,大家絕對不陌生,這可是從小吃到大的美食

今天很高興收到『師傅好香腸肉品』試吃...

至於味道如何,就由小本來代大家品嚐品嚐



這回收到的香腸共有四種口味...
原味帶點醬油色澤,辣味紅通通,蒜味呢~可以隱約看到些辛香配料,高粱則是裡頭顏色最淺的。



另外〜還有一塊店家特製的五花鹹豬肉 

表面滿滿的辛香料,一開袋就聞到好香的香氣!



馬上下鍋開始煎製!

這煎法是店家推薦的無油水煎法...

四條香腸解凍成常溫再沖洗一下,接著放入煎鍋,並倒入約 50cc的的水開文火煎...

(其實香腸直接切片水煎會更加香,但因為今天得拍照所以先整條下去煎)



當鍋裡水份收乾,這時不用加油,直接靠著香腸本身的油質繼續乾煎約 7分就可以了!



以水煎法煎出的香腸,外表一樣微焦油亮...

香腸裝盤,盤底沒有多餘的油脂殘留,而一切開內部,卻把肉汁都保留住了,完全不會乾巴巴呢!



接著,把鹹五花肉辛香料沖乾淨後,以一樣的水煎方式處理
...

看看這個,完全不加油,煎到最後卻跑出這麼多油脂來 ...

很慶幸沒把這些油吃下肚...這時真得好好感謝師傅好這個好師父了



趕緊切塊品嚐一下
...
煎到恰恰的表皮,吃起來不會硬硬的,而是稍稍酥脆〜好香!醃漬入味的肉片完全不乾澀,超下飯!



再來嚐嚐香腸〜

蒜味香腸
有嘟嘟好的蒜香,調味並不會過重!好吃!

辣味香腸
,看起來紅通通的,實際吃起來並不會很辣,連不吃辣的小本都能接受
...重點是這辣味咀嚼起來居然有新鮮辣椒的感覺耶!神奇!小本跟諾老大一致選辣味香腸第一名!

至於高粱酒香腸,味道反倒是這四種裡頭清爽的,我覺得酒的香氣還可以再重一點!

原味香腸
,味道帶點甜味,由於店家採用28肥瘦肉比例製作,所以吃光這盤香腸後,也完全不膩口!

大家肚子餓了嗎??趕緊動手點入師傅好肉品專賣網吧!

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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • ruby40861
  • hey我頭香
    鹹豬肉的油花很漂亮
    一定很好吃
    還好我剛吃飽
    不然看到這篇
    肚子一定會開始叫
    小明推1
  • 多謝推薦XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:52 回覆

  • z82813552
  • 謝謝小本的食譜很受用今天我做了免烤起司慕斯蛋糕
    很容易成功 適合新手製作
  • 很開心你喜歡我所提供的配方XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:53 回覆

  • jeremy0206
  • 推4
    我的肚子真的餓了..

    小米麻麻
  • 師傅好家的香腸是以新鮮溫體豬肉丁製成,很好吃呦XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:54 回覆

  • qiangqiang
  • 哈,不錯~
    看起來好誘人喔~
  • 這香腸真的口感棒,咬起來肉汁又多哩XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:56 回覆

  • chiu196367
  • 推7
    二樣emily都超愛的..
  • 謝謝推薦XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:56 回覆

  • smilepabe
  • 感謝分享^^
    I LOVE YOU
    流口水><
  • 好東西就是要跟大家分享啦XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:56 回覆

  • j118995
  • 看起來很和我爸胃口哩!!他最愛吃香腸了,每次都要配上一大堆大蒜,嚇的我不敢跟
    他說話XD
  • 香腸跟大蒜真的超搭啦XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:58 回覆

  • qllnllp
  • 溫壺清酒一起享用 最適合啦!!
  • 您真內行XD

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 19:58 回覆

  • eric13hwh
  • 看了小本的照片我當天馬上忍不住合購下去,昨天晚上拿到手,不過....除了外表明顯很
    紅的辣味,其它口味通通分辨不出來,只有袋子上的封口膠帶顏色不同Q_Q看來只好靠人
    工味覺分辨了,目前辣味正在小烤箱中傳來陣陣的香氣~
  • 哈哈,這得四種口味各拿一條出來,一起比較才好辨認啦^^

    小本廚房實錄 於 2010/11/12 20:00 回覆

  • 看起來貞讚好想吃歐歐歐歐~
  • mefht
  • 母親節到了 祝天下媽媽都快樂
  • tsbpa
  • 母親節到了 祝天下媽媽都快樂
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