哈囉!大家~
我終於在這熱死人的日子中動手烤蛋糕了...

雖然是款簡單的馬芬...但大家想想

以現在這種天氣,還得開那熱烘烘的機器,這是需要多麼大勇氣阿!!

這回的蛋糕,最大賣點為裡頭加了許多oreo餅乾

餅乾屑經過烘烤後顆粒較大的碎塊咬起來仍是酥酥脆脆的

而且每一口都帶著巧克力的香味,口感特別又好吃



OREO馬芬蛋糕  約5~6個
配方及作法修改至:mango's corner


無鹽奶油60g
細砂糖35g
全蛋一顆(約50g)
香草精1/2小匙(無可省)
鮮奶60g
原味優格40g
中筋麵粉105g
泡打粉8g
OREO餅乾6~8塊
水滴巧克力豆適量(無可省)


作法:
奶油置室溫軟化,加入細砂糖,用打蛋器攪勻...



打一顆常溫的雞蛋下去,一樣攪勻...



鮮奶與優格稍以微波或瓦斯爐加熱至常溫狀態(請別加太熱,以免把蛋燙熟),接著倒入攪勻...

如果不趕時間也可以把鮮奶與優格靜置室溫10分~15分,
總之別讓它太冰涼,以免倒入攪勻時讓奶油結塊,導致油水分離~就醬!



接下來添加一些香草精,增添香味順便去蛋腥味...



把麵粉跟泡打粉過篩加入...拌勻...



拆開一包OREO餅乾...

小本最愛的是巧克力夾心口味



拿6~8塊餅乾(含夾心部份),裝入塑膠袋中,稍稍壓成粗塊



把餅乾碎塊加到麵糊中,並另外加入一些巧克力豆...

小本也很愛巧克力水滴豆,但每回在添加時都會掙扎一下,其主因當然是熱量阿~~~

唉~如果說熱量所轉化的脂肪能長在胸上而不是肚子上那該有多好...



回正題...

拿出一根湯匙,把蛋糕糊均勻舀入烤模中...

再用預熱好上火185/下火175度的烤箱烤約20~25分,竹籤插入不沾粘就可以吃了...

剛烤好的馬芬最好吃了,外皮酥酥脆脆的,而裡頭柔軟綿密



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