今早吃五彩球時所悟出的蛋糕造型
誰會在吃五彩球時想到這玩意阿！！！
...我家諾老大忽然激動的吼著
除了五彩球外就僅僅使用迷你mm's巧克力裝飾而已
就算做出的波提獅有點走樣...但依舊長的很可愛啦！！
也由於造型起來相當方便
所以這款蛋糕應該挺適合拿來當親子互動遊戲
咬開香甜的外衣後，裡頭藏著香濃的巧克力蛋糕...真好吃
除了作成奶油獅外，還弄了個正常版的巧克力甘那許醬
在蛋糕邊邊撒了可愛的心型糖片
小小一個蛋糕讓蛋糕插卡看起來變得好大一張
波提獅造型杯蛋糕 4*2.5小杯模 約15小個
巧克力布朗尼蛋糕：
a：
無鹽奶油100g
無糖可可粉30g
細砂糖70g
紅糖50g
b：
全蛋2顆
香草精1/4小匙
c：
中筋麵粉50g
小蘇打粉1g
白巧克力甘那許：
白巧克力90g
動物性鮮奶油60g
無鹽奶油5g
表面裝飾：
五彩球 適量
m＆m's迷你巧克力豆 適量
其他：
黃色染膏 少許
作法：
將a料置於打蛋盆中
隔水融化成光滑狀...熄火，置於一旁3~5分讓巧克力糊溫度不那麼高...
放入香草精與兩顆常溫的蛋....攪勻它
再過篩麵粉與小蘇打粉下去....一樣攪勻它
這時我的秘密武器上場了...鏘鏘...冰淇淋杓
每一杓剛剛好4*2.5的烤杯模8分滿
倒在烤模時，也不沾手，因為按壓手把幾下就能讓麵糊自動刮到烤模中
害怕蛋糕糊在烘烤時會溢出的朋友，請別學小本裝這麼滿...可改裝約7分滿就可以了。
最後以預熱好的上火180度/下火175度，烘烤約15分即可。
今天在麵糊中有額外放了一些些花生醬...
但吃得時候有點覺得花生醬味道搶了布朗尼的味道說...
來說說裝飾部份：
白巧克力甘那許～
動物性鮮奶油、無鹽奶油與白巧克力塊一起放入小鍋...開文火隔水加熱，邊攪邊煮至巧克力融化...
另一種作法：鮮奶油加熱至約70度（千萬不能煮滾以免巧克力油水分離），熄火，再放入切碎的白巧克力及奶油塊攪至融化。
巧克力融化後...以一咪咪黃色色膏染成淡黃色...
當巧克力糊溫度下降後，移至冷藏冰成濃稠狀...約5~10分吧...
接著拿起蛋糕，以倒栽蔥的方式，沾上巧克力醬...
為何要等待成濃稠狀：因為帶著溫度的巧克力醬，過於液態，無法遮蓋黑蛋糕顏色，而且蛋糕表面也會不夠光滑！！
再把沾好醬的蛋糕，移至冷藏約半小時，冰半凝固，好讓它質地別那麼濕
以免等一下不好裝飾...
拿出早餐五彩球
小本真的超愛這些顏色粉嫩的小球
這回只需要橘色跟黃色...
先用橘色在蛋糕邊邊圍上一圈...
再用黃色的五彩球裝飾腮幫子...ㄟ...那是腮幫子對吧？？
拆一小包m＆m's迷你巧克力豆...
挑出紅色與咖啡色，用側邊方式坎入鼻子與眼睛部份...
看看...這可愛的波提獅就醬出現囉！！
最後提醒大家，五彩球容易受潮變軟，所以裝飾好別擱置太久才吃喔～！
留言列表
麵包 (5)
