小本廚房實錄

芒果盛產＝吃芒果的好時機

所以大家應該能想像出以新鮮芒果做出的起士蛋糕有多好粗了

這回是到Lisa姐家挖的配方，味道跟口感都是一極棒，大家想看超美型的芒果乳酪蛋糕可連到Lisa姐這看喔

而小本版有稍稍的更改下食譜，也讓做法變的更簡單些

少了打發奶油及製作表面果凍層２個步驟，可讓我少洗些調理盆

沒辦法～最近連下好幾天雨，溼答答的天氣害小本連做點心都很沒勁～

於是表面我還是用老招式，來個大理石紋蒙混過去，醬子看起來才不會過於單調啦！

說真的，這蛋糕超級無技巧，只要把材料通通丟到果汁機攪打，再溶個吉利丁就可完成嚕～

希望這麼簡單好吃的蛋糕大家會喜歡喔！！






免烤芒果乳酪蛋糕　
６吋活動模或慕斯模＊１


餅乾底：
麗滋低卡鹹餅乾50g　（或消化餅）
無鹽奶油30g（加熱融化）

乳酪蛋糕體：
A:
奶油起士150g
鮮奶70g
芒果肉100g
細沙糖35g
原味蜂蜜15g
香草精1/4小匙(可省)
動物性鮮奶油90g

B:
動物鮮奶油60g
吉利丁片10g (約3~4片)


作法:
1.餅乾裝進塑膠袋中壓碎（越碎越好）再加入融化的奶油液混合勻，以湯匙或平面杯底壓入模型中，置於冷凍備用。
2.吉利丁泡冷開水中，待軟備用
3.蛋糕體A部分所有材料放入果汁機打至無顆粒
4.B材料部分60g鮮奶油及擠乾水份吉利丁片，置於小鍋中以最小火邊煮邊用打蛋器攪動到吉利丁完全溶化(勿滾)後熄火
5.將做法3與作法4以打蛋器攪拌均勻，倒入模型，冷藏4小時以上凝固後即可食用!

美美大理石紋怎麼畫：取1湯匙量原味乳酪麵糊加入少許抹茶粉(或巧克力粉或咖啡粉)拌勻，再將抹茶麵糊以小湯匙舀在蛋糕表面上，並以牙籤隨意畫上線條圖樣即可。


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