小本廚房實錄

不用烤箱也能吃到好蛋糕~

省錢、省電，而且請朋友吃時必定能贏到讚美的一款蛋糕

這回捨去鮮奶油，改用鮮奶和原味優格所做出的起士蛋糕真是清爽極了

表面隨意繪出的圖案也爲蛋糕增添了優雅感

再加上底部小本特製的巧克力核桃餅乾底，厚～這一吃就會停不了哩！！因為實在是太香了啦！

這麼好吃的蛋糕當然不私藏，一定要拿出來和大家分享啦，食譜補上了喔，有興趣的朋友一定要試試厚！！







優格起士蛋糕(免烤) 6"活動圓模或慕斯模*1

餅乾底:
消化餅4片(約55g)
核桃30g
苦甜巧克力 40g

起士蛋糕體:
卡夫奶油起士 200g
細砂糖55g
原味優格 100g(我使用植物x優)
鮮奶250g
檸檬汁1大匙
吉利丁片 10g 
【吉利丁片有分2.5g一片的及3g一片的喔請注意使用】


作法：
1.奶油起士先置室溫放置１小時軟化備用。核桃稍捏碎用鋁箔紙包覆後以烤箱１７５度烘烤１０分備用。

2.製作餅乾底:將消化餅及核桃放入塑膠袋內，以桿麵棍壓碎（越碎越好），巧克力隔水融化，倒入餅乾核桃屑以刮刀拌勻，倒入模型底部以手壓緊壓平，置於冷藏備用。

3.製作起士蛋糕體：吉利丁泡冰水等待軟化，奶油起士及細砂糖隔水拌至光滑無顆粒狀，倒入１／２份量鮮奶拌勻。

4.將吉利丁擠乾水分放入作法3中攪至溶解後離火，再加入剩餘１／２鮮奶、優格和檸檬汁攪勻。

5.取1湯匙量起士麵糊加入巧克力粉拌勻，其餘的輕倒入模型中，再將巧克力麵糊以小湯匙舀在蛋糕表面上，並以竹籤或牙籤隨意畫上線條圖樣後放置於冰箱冷藏６小時以上即可食用。


不想餅乾底這麼複雜的話，可用OREO或消化餅７０ｇ加上３５ｇ融化奶油拌勻使用喔！！

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