最近好愛的美式軟餅
剛烤好時外酥內軟的滋味，真的會讓人吃上癮
小本常在有點餓又不太餓的早餐及下午茶時間吃
手裡拿上一兩塊軟餅搭配著一杯牛奶或拿鐵
身心都能得到大大的滿足喔！
說到Chocolate Chip Cookie
真是上網隨便查就有一堆配方跑出讓妳挑
小本從以前到現在就作過好多種版本
但這回找的配方真的很不錯吃呢
除了原配方的巧克力豆外，我還加了些桂格大燕麥片
而且紅糖比例比白糖多，嚐起來較不會膩口
這回我將原配方減半製作，因為他是使用『杯』作為單位來測量
所以我特地另外以磅秤另外量了下重量，方便沒量杯的朋友製作
希望這款有subway風格的軟餅乾大家也會喜歡呦！
軟式燕麥巧克力奇普餅乾 約１６塊
配方參考：Martha Stewart
中筋麵粉 1又1/8杯 130g
小蘇打粉 1/2 t 2g
無鹽奶油 1/2杯 110g
細砂糖 1/4杯 40g
紅糖或黑糖 55g
鹽 1/2t 2g
香草精 1t 約3~5g
全蛋 1顆 約55g
雀巢半甜巧克力豆 1/2+1/4 杯 100g
桂格大燕麥片 1/4 杯 30g (可省）
作法：
1.紅糖或黑糖粉先過篩再使用。，烤箱預熱175度備用。
2.奶油室溫軟化後加入紅糖、白糖及鹽以打蛋器打至鬆發。
3.加入蛋液、香草精攪勻。接著加入過篩的中筋麵粉及小蘇打粉拌勻。
4.，最後加入巧克力豆及大燕麥片拌勻。
5. 以湯匙均勻舀約15~16等分置於烤盤中，在以預熱好的175度烘烤8~10分即可。
6.餅乾出爐後稍在烤盤靜置2分，再移至冷卻架上冷卻待涼。
巧克力豆如不好取得，也可更換成容易取得的m&m'ｓ巧克力豆。
小本的量杯容量為1杯250ml．
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