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忽然發生大事件!!居然有其他咖啡館要購買我所製作的西點哩!!

這消息還真有點突然...於是今天跑去跟咖啡館老闆接洽...

下午接洽完又有朋友要介紹外快給我...

居然是要我包辦系上活動用的甜點...

這個月還真是有發財運呢!!

看來現在就要開始好好規劃下這筆錢的用途嚕!!


果香風味酥餅乾  約16片

來源:食譜

無鹽奶油  70g
糖粉 36g
低粉 80g
泡打粉 1g
檸檬皮屑 1.5個


作法:
1.無鹽奶油置室溫軟化後加入糖粉打至鬆發
2.加入檸檬皮屑拌勻後再加入過篩的粉類以切拌方式拌勻
3.用湯匙分別挖取約10g的麵團至烤盤上
4.以預熱好的170度烘烤約20~25分熄火再悶10分即可




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小本廚房實錄

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留言列表 (8)

發表留言
  • 琪
  • 什麼是檸檬皮屑呢?><
  • 小本
  • Dear 琪

    檸檬皮屑是指整粒的檸檬外皮那層綠色部份,只要用一般的擦薑板磨出細屑即可使用
    可是千萬不可將檸檬磨到白皮部份,要不會變苦的喔!!

    烘烤的火力調整我沒特別註明的話通常都是上下火全開的溫度
  • 雅
  • 請問奶油可減少嗎?
    謝謝!
  • lovemavies
  • 請問小本...
    如果沒有糖粉可以用細砂替代嗎
    這兩者有啥不同的關係?
  • 可以用細砂糖代替,使用糖粉主要是能讓餅乾體不過度擴散變大^^

    小本廚房實錄 於 2008/12/14 22:03 回覆

  • lovemavies
  • 了解嚕
    謝謝^^
  • 悄悄話
  • poey
  • 請問這個配方可以再加入少許檸檬汁嗎?會影響很大嗎?因為想要做酸味更明顯的餅
    乾!謝謝~^^
  • poey
  • 請問這個配方可以再加入少許檸檬汁嗎?會影響很大嗎?因為想要做酸味更明顯的餅
    乾!謝謝~^^