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昨天怡如特地來實習下下禮拜要做給阿電的生日蛋糕
好險她有提前來試做..因為超手忙腳亂的...
果然會做跟會說是兩回事...
因為我沒敎過人做蛋糕..所以講的二二六六
蛋糕不算成功但也不算失敗...總之弄的一整個很普通..
害的怡如有點小失望...
但蛋糕這東西真的是要不斷的做才會較上手的..
因此對昨天的過程也算是不錯了...
真心希望下次正式上場時能將蛋糕裝飾的更好讓阿電生日真的驚喜到


說到今天這款討人喜愛的小黃金鼠
主要是昨天看了部美式動畫叫"料理鼠王"
覺得裡頭的那隻超會煮菜的小老鼠超可愛而做的

為了怕做同口味的太多吃不完,所以就把一半的麵團作成果醬口味的...
因為做出來太可愛了..害我有點捨不得吃哩..糟糕
但不吃就沒法寫吃後感..所以我還是把它給喀了一個!哈!

這餅乾口感偏喜餅般的酥鬆..吃不太出裡頭有加煉乳...算還不錯吃啦!!






黃金鼠煉乳餅乾  約16~17個
無鹽奶油 50g
煉乳 50g
低筋麵粉 125g
全蛋液 15g

裝飾:
蛋白 少許
黑芝麻少許

作法:
1.奶油置室溫軟話打軟後加入煉乳打均
2.分數次倒入蛋液打至鬆發
3.加入過篩低粉拌均
4.分塊搓成水滴狀,用剪刀剪出耳朵在放上芝麻作成眼睛
5.再另外取少許麵糰搓系當尾巴
6.再做好的老鼠上刷上一曾蛋白
7.已預熱好的160度烘烤25分熄火再悶10分即可




果醬餅乾

1.取1/2煉乳麵糰搓成幾個圓球後以食指將中心壓出凹痕填入果醬
2.已預熱好的160度烘烤25分熄火再悶10分即可




小叮嚀:
黃金鼠別做的太大隻厚,要不裡頭會考不熟滴






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小本廚房實錄

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留言列表 (3)

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  • 毛
  • 小本您好~
    今天看了你的食譜我有長是做果醬餅乾
    不過不知道位啥
    餅乾很硬耶
    不知道這樣是對的嗎???
  • 建議妳可再增加些蛋液量,這樣就不會太乾難操作了,約增加個5~10g:)

    小本廚房實錄 於 2008/08/27 21:35 回覆

  • 毛
  • 好的
    我會在試試低
    謝謝你
  • 祝你成功喔:)

    小本廚房實錄 於 2008/08/29 16:44 回覆

  • thelostmoon
  • 小本你好=D
    我在用麵團時覺得麵團好濕好黏@@
    沒辦法用成形诶
    你的網誌好詳細
    我每天逛 很喜歡XD
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