小本廚房實錄

千呼萬喚使出來...

想不到這篇文章居然整整拖了一年才寫出來，

沒錯！就是這款有點噁心，有點搞怪的斷指餅乾！

今年除了製做原味口味外...

更新增了綠色的淡淡抹茶味～

讓斷指看起更有那麼點巫婆的FU




萬聖節斷指餅乾  約20根

餅乾體：
無鹽奶油55g
細砂糖45g
全蛋液25g
泡打粉一咪咪約1/8小匙
低筋麵粉120g
杏仁粉30g


裝飾：
杏仁豆或杏仁片適量
牛奶巧克力 適量
白巧克力適量
紅色色膏或色素少許


作法：
要製作之前，先事先把生杏仁豆以165度烤20~25分香後待涼備用...

沒杏仁豆的也可拿杏仁片以180度烤5分鐘備用...


接著請連結到這邊>觀看餅乾麵糰製作法方法...

家裡沒杏仁粉的，也可以其他款造型餅乾麵糰配方製作啦，並不用跟小本一樣～



再把它分成每個約13g的小麵糰...



搓成跟自己手指差不多的長條形...



將麵糰的其中一端先以杏仁豆壓凹



像這樣...



在整成關節處較大的葫蘆狀...



拿根叉子或湯匙把關節處劃上幾條紋路...



整形好的餅乾形狀大概是這樣子...


再依個人意願刷上層蛋液後，以上火160度下火170度烘烤約20分～25分餅乾變硬即可。



給大家看看，右邊是有刷蛋液的餅乾有些許光澤，而左邊沒刷的則沒有...狀態就依自己喜歡的做選擇！



當餅乾烤好後把餅乾取出待涼...



準備一些牛奶巧克力，隔水融化它（熱水的溫度請別太高溫以免巧克力油水分離了！）



再以巧克力漿與杏仁豆沾黏到餅乾上，即為指甲部份...



繼續把白巧克力融化，並以一些些紅色染膏染色...



沾裹在餅乾的另一頭當假血...


最後放在不沾烤盤紙上或磁盤上等待巧克力凝固就完成了！