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科科~大家!我回來嚕~!

最近因為過年的關係,家裡有一堆零嘴要慢慢消耗掉

這時如果再自己烘焙點心吃,那簡直是自殺行為阿!

可是真的太久沒更新文章,小本渾身超級不自在...

所以又po了款較好保存的餅乾,希望大家會喜歡!


關於網誌回應,可能會晚個幾天再慢慢回覆...

因為人家的心還在放大假!腦袋還沒開工鈍得很



甜心造型冰箱餅乾 約20片量

無鹽奶油65g
純糖粉38g
全蛋液20g
香草精1/4小匙
低筋麵粉100g
奶粉10g
抹茶粉1/2小匙


作法:
無鹽奶油放室溫軟化後,將糖粉過篩拌勻...


加入常溫溫度的蛋液,與香草精攪勻...


低筋麵粉、奶粉與鹽過篩後,加入拌勻...

拌好後即是原味餅乾麵糰~!


接下來,先取原味麵糰90g

以保鮮膜包覆輔助滾成長約20公分的長條


拿根長竹籤(就是吃鹽酥雞附得那種細長竹籤)

隔著保鮮膜,往麵糰中央位置壓出一道壓痕


接著輕輕的把麵糰翻反面,中間位置以手捏出尖尖的角度...



嘿嘿~愛心造型麵糰完美出現!!

輕輕將保鮮膜包覆回去後,就把這心型麵糰冰到冷凍約20~30分左右,讓它變硬好方便組合!


繼續下個動作...

把盆中剩下的麵糰添加少許抹茶粉拌勻...



包上保鮮膜後,桿成能包覆新型麵糰的長方形麵皮(約長20公分寬15公分左右)...

抹茶麵皮桿好後直接放在桌面,等待心型麵糰變硬再組合就好!


跑回房間逛FB打發一下時間...

馬上就到了能將雙色麵糰組合的時間


將冰的硬硬的心型麵棍包上抹茶外衣

再回冰冷凍約30~60分讓它整個完全固定變硬



最後就切切切...切成0.5公分左右寬度...

再以預熱好的上火175度下火160度烘烤約20分左右即可!
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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • flora
  • GOOD..GOOD..GOOD
  • 悄悄話
  • a900315
  • 哇~小本好聰明唷!!
    這樣就可以做出美美的愛心型狀耶^O^
  • dubesblog
  • 小本的愛心超漂亮的
    加上外圈的抹茶口味
    整個就很美味
  • karenart
  • 看起來就很美味
    因為我愛抹茶
    ^^
  • joanna600124
  • 好漂亮喔!!!!

    這個要學! 這個要學!!!
  • ruby40861
  • 好可愛的餅乾˙ˇ˙
  • cjh07310108
  • 感覺好好吃壓~這種餅乾應該要把他學起來!!
    簡單又大方~我推
  • jeffandally
  • 這餅乾真是可愛

    應該早點來拜讀的

    很適合情人節ㄋㄟ

    推~~
  • irisrabbit
  • 好讚吶..能換成粉紅色的嗎
  • chenbibi22
  • 好可愛唷!原來是這樣做的阿~
    兼職工作 全職收入
    你認識誰需要額外收入的機會
    www.579ezwork.com
  • qllnllp
  • 好可愛的餅乾 歐~~

    愛心ㄝ!! QQQ... 小本手好巧喔


    推推~~
  • 同興趣者
  • 有鹽!?要多少阿?
  • 悄悄話
  • haru0326
  • 有創意!好美!
  • joan
  • 很漂亮呢~改天跟女兒一起做^^
  • ola
  • you ~~good
    妳真的是太讚了~優
  • jesice70124
  • 有能用一班的烤箱烤的餅乾的方法嗎?
    我想要做餅乾
    可是家裡只有普通的烤箱!
  • u38529
  • 給他用力推~~推~~推~~
  • aszu88
  • 請問你有用過黃豆渣做過餅乾嗎?
    我做的餅乾都軟軟的不知道問題出在哪裡耶~~
    麵粉低筋或是高筋會影響嗎?
    還是一定要先拿去冰箱冷凍在拿出來烤?
    不知道黃豆渣可以做出脆的餅乾嗎?
  • annie770726
  • 讚讚 這個可愛!!
    真的很聰明耶 這樣就可以做出愛心造型的抹茶餅乾
    我相信 換成巧克力的也會很可愛吧 呵呵^^~
    謝謝你的分享!!
  • 悄悄話
  • p50432
  • 好可愛喔
    我也想試試看
    可是家裡烤箱沒有分下上火耶
    該怎麼辦呢?
  • cipee1226
  • 小本請問一下~
    外層把內層包起來的接痕需要特別按捏到看不出接縫嘛??
    因為從你的照片看冰之前是有接縫的痕跡
    冰完後就沒有痕跡了...
    謝謝你喔^^
  • t5hfhurherhhuyeyuhrh4jrn4mn4kjrjrhbhjmjkkf43t43tm3fn
    fg4io3tuo uuy8y85
  • Claire
  • 請問小本..有鹽嗎?如果有..要放多少?謝謝!
  • 晴麻咪
  • 愛吃甜食的我 這幾天才發現這個無名
    覺得妳真是超超超勵害的!!!!!

    愛吃也愛做的我 偶爾會想自己動手 DIY 但失敗或者做得不漂亮的比例偏高 ><
    想請問一個關於無塩奶油的問題 :
    試過安佳和COSTCO買的外國品牌奶油 發現它們有些不同 可以幫我解答嗎?

    1. 同樣從冷凍庫拿出來退冰後 C牌的奶油軟化得速度較快 就連操作冰箱餅乾時它
    的軟度也是誇張的勵害 害我每個步驟都必須它麵團拿進冷凍庫裡冰一下才能繼續塑
    形 是什麼原因導致這牌的奶油較軟呢? 是它的油量較多嗎??

    2. C牌從冷凍庫拿出時要切成立方塊時 切不成功的比例 (奶油會散掉) 也較高 原
    因和上述一樣嗎? 油量偏多嗎?

    3. 在使用麵包機製作麵包時 使用了 C牌的奶油後卻讓我的白色麵包機體的某部份
    稍稍的變成了黃色 是什麼原因造成了機體變色? 和奶油有關嗎? 但真的是自從換
    了奶油後才變色的!!

    能解開我心中的疑問的話 就真是太太太感恩了 ^^
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • cat
  • 請問不放奶粉和香草精可以嗎?
    或者可否用其他東西替代呢~謝謝~~~~
  • 太棒了..我照著妳的步驟做成功了耶..超有成就感的...
    祝漂亮的小本..新書大賣...
    我第一次用無名的引用..不知對不對..
    如果有誤..請見諒!!!^^
  • moon5992007
  • 不好意思..我有一直按引用..但都不能正確顯示...
    但我有在網頁註名你是原著..還有連結你的網頁..
    造成困擾真是抱歉...
    祝小本...新書大賣..格友多到爆!!!!^^'
    我是炸雞腿
    奇摩部落格...大姑婆的家...
  • Wu Daniel
  • 請問是用什麼刀子ㄋ?我在切的時候都會有點崩邊...
    烤起來就會有很多屑屑~~