close
那憨憨呆呆又熱愛搖滾樂的模樣，真的超級討喜
剛好多摩君本身外型設計看起來蠻簡單的
所以趁今天有點空閒時間，順勢就拿來實驗做成造型餅乾
想不到，成品效果還不賴，有可愛到耶！！！
但餅乾終究是餅乾，當然得拿來吃掉囉...
喀滋一聲....對不起！這次換多摩君被我謀殺了
多摩君造型餅乾 約25片量
原味麵糰：
無鹽奶油60g
純糖粉45g
全蛋液25g
香草精1/4小匙
低筋麵粉100g
奶粉15g
泡打粉2g（無可省）
麵糰調色：
可可粉5g
紅麴粉少許
表面裝飾：
可食用竹碳粉少許
白巧克力 適量
作法：
無鹽奶油置室溫軟化...糖粉過篩，加入攪勻...
常溫溫度的全蛋液25g與香草精，加入攪勻...
接著把低筋麵粉、奶粉與泡打粉，過篩加入拌勻...即為原味麵糰...
把拌好的原味麵糰先取1/3量(約70g），置入另一個空盆中...
另外添加入少許紅麴粉拌勻...
將拌好的紅麴麵糰整形成約15~18公分的長條型...
整形好後，包覆上保鮮膜，冰入冷藏約20分，讓它變硬...
繼續下個動作...
將剩餘的原味麵糰，添加入5g無糖可可粉拌勻...
桿成寬約15公分，長約20公分的片狀後...
將已經變堅硬的虹麴麵糰放上，包覆一圈...
收尾時，將多出的麵糰再次覆蓋於寬的那面...像下圖這樣（不知道大家看不看的懂
）
給大家看一下麵糰側面...巧克力麵糰分佈的狀態，
如果上層有較厚一些就對了！
接著，一樣整形成長方形條狀，冰入冷藏1~2小時讓它變得堅硬...
確認麵糰不易變形後，就以利刀切成0.3～0.5公分左右片狀...
這時吃鹹酥雞用的竹籤又派上用場了...
竹籤不尖的那端，沾上薄薄一層竹碳粉，輕輕壓印出多摩君眼睛的部份...
（如果沒竹碳粉可使用，也可等餅乾烘烤好後以融化的黑巧克力畫上喔！）
當眼睛都印好後，就以預熱好的上火170度/下火175度烘烤約15~20分。
當餅乾烘烤好並待涼後...
再用一些融化的白巧克力畫上牙齒，可愛的多摩君就完成囉！！！
（
如果手邊沒有白巧克力可使用，也可自行調些糖霜替代！）
多摩君(Domo Kun)基本資料：
發跡日：1998年12月22日
出生地：日本某洞穴（蝙蝠與兔子的家）
身高：120公分
體重：85公斤
性別：應該是公的
外觀：咖啡色的方形身體，加上一口有著尖銳牙齒的大嘴
個性：喜歡搖滾樂和超愛看電視的可愛單純性格
特技：聽到搖滾樂雙手用力上下揮動
喜歡吃的的食物：可樂餅
討厭吃的食物：蘋果
全站熱搜
留言列表
麵包 (5)
