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最近天氣慢慢轉涼了

好像每到秋季我都會想吃一下麻油雞麵線

但因為我跟笨諾都沒辦法接受酒味太重的湯汁

所以我故意以一半酒一半水的比例烹煮

這樣出來的麻油雞只有著淡淡的酒香

是我跟笨諾完完全全可接受的狀態

另外~我也順勢也加了些高麗菜跟金針菇讓湯頭多了份蔬菜的清甜喔!




麻油雞麵線  2~3人份

去骨雞腿排2隻(切塊)
老薑 半塊(切片)
麻油 約30CC
20度米酒 600CC
水 600CC
枸杞 少許
高麗菜 適量
金針菇 半把

麵線2小束

作法:
1.鍋中開文火,倒入麻油並放入老薑片拌炒至薑片略成金黃色。
2.放入雞腿塊拌炒至表面變色後加入米酒及水,再加入枸杞以中小火燉煮約25分
4.待雞肉煮熟後,加入洗淨的高麗菜及金針菇略煮1~2分即可。
3.另外拿取一湯鍋將麵線煮熟後瀝乾水份,再與麻油雞湯做混合。



昨天下午終於收到烘王烤箱了

拆開大大的紙箱後趕緊請笨諾幫我擺到電器櫃中

超擔心放不下的,因為上個月才剛做的電器櫃空格寬度才60公分

都怪我這笨蛋,幹麼當初不把櫃子做的大一點,害我現在超後悔的

因為如果在寬個2公分的話,我就可以買Dr.good了,好想哭喔

你看看~這櫃體真的很窄吧,烘王放上去後真的好滿



除了烤箱外,我還另外訂了一些烘焙材料

可是寄來的卻只有一半,另外一半的東西,店家說缺貨

所以直接把錢放在烤箱的箱子裡一起退回來了

因為我最想要的矽膠模跟特殊花嘴都沒貨,所以開箱時沒啥驚喜的感覺

剩下的就剩日本粉、黃金麥粉、蔬菜粉跟竹碳粉....,幾乎都是麵包原料比較多

讓我很好奇的地方是~賣方為什麼要將售價部份塗黑

害我一直橋角度細看是不是價錢有什麼不對的地方

這間網路商店有實體的店面,也是在中部,所以以後有維修的問題挺方便的

裡頭販售的商品挺多的,有興趣的朋友可以>>點進來<<看一下

我前幾天買不鏽鋼烘王的價錢是6200(免運),但剛剛點過去看,又發現變6500了耶
會不會是因為賣了我以後發現不划算的關係阿






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小本廚房實錄

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留言列表 (22)

發表留言
  • shu19651987
  • 剛吃萍姊家的豬腳,晃到小本家來吃麻油雞麵線
    會不會太補了點
    哈哈!好好吃呦~~
    買烤箱現賺300元補差額,再繼續敗模具好了
    shu
  • 對阿,這次購買等於多賺了300元現金提貨卷哩~哈^^

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:13 回覆

  • frankstyle
  • 看起來很清爽的麻油雞麵線耶
    真想嚐試看看!
    自己也很喜歡吃
    下次自己做做看
    謝謝喔!
  • 麻油不敢加太多,怕會太燥熱:)
    喜歡就試著做做看吧^O^

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:15 回覆

  • gr202186
  • 好香ㄚ..留口水中...

    恭喜小本烤箱終於來了
    但櫃子真的有做的比較小ㄟ
    我是直接把烤箱放在人家在放瓦斯爐的檯面
    因檯面會比較低所以烤箱放上去高度剛剛好
    我操做起來很方便我很滿意^^

    小麗
  • 我廚房空間真的太小了,要不然我想買的器具可能就不只這些了,ㄎㄎ^^
    真羨慕小麗有個大廚房呢>///<

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:19 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • a900315
  • 哇~好多東西都是我不知道的耶~
    下次要多請教小本啦~~
  • 著台灣真的很幸福,新奇的東西一堆,玩都玩不完哩:)

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:25 回覆

  • tiinuy
  • 冬天吃很補
    我喜歡吃麵線
  • 我也愛吃麵食,每每一吃就是一大碗哩^^"

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:24 回覆

  • umituki
  • 小本真是大手筆的購買呢~
    最近積了很多文章,都還沒時間>"<
  • 錢不是我花的,所以買的很阿沙力~ㄎㄎ
    難怪沒看你更新,原來都拿來當庫存了~

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:23 回覆

  • y531217
  • 嗯!!
    天氣漸漸轉涼了
    也該來進補一下了
    麻油雞加蔬菜真是不錯的點子
    我也是用烘王烤箱
    還不錯用哦!!
    不過妳這樣放
    散熱可以嗎?
    小鴨
  • 這電器櫃是活動式的,可以往前拉,所以散熱不成問題:)

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:20 回覆

  • ru0126
  • 挖~超開心的!
    是新烤箱ㄟ
    妳上次做的餅乾我收到啦
    超級好吃的
    謝謝你呀!!!!!!!
  • 哈哈~好吃就好,我一開始還怕不夠甜哩^^

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:20 回覆

  • kaomommy
  • 冬天吃這種料理很棒呢~~
    寶貝媽咪
  • 這也算一道懶人料理呢,而且好吃極了:)

    小本廚房實錄 於 2008/10/19 02:28 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ryan630
  • 嘿嘿~偶也呷意這味~

    太重的酒味偶也不喜歡哩

    而且呀~小喆麻生理期都會煮這個吃
    都靠這個來減緩疼痛~是個怪胎ㄅ

    不知道為什麼吃ㄌ就覺得
    肚肚比較舒服

    哈哈
  • 吃麻油雞真的會有所改善嗎@@
    那我也要來吃,要不然那個來真的是很難受耶><

    小本廚房實錄 於 2008/10/21 18:59 回覆

  • nun
  • 呼呼,東海濕冷的天氣,配上暖暖的麻油雞麵線,真是超有fu啊!
  • 對阿~每次一煮,整個屋子都會飄著酒香,光聞味道就食慾大開呢:)

    小本廚房實錄 於 2008/10/21 19:00 回覆

  • march326204
  • 謝謝妳ㄉ回覆唷~我在想想看嘍~~
  • ryan630
  • 對偶有效啦~
    不豬道是不是心理作用~哈哈

    有時會煮蛋酒麵線

    就是跟麻油雞一樣的做法
    只是~不用雞~用雞蛋煮
    荷包蛋先用麻油煎

    材料都差不多~
    會切點豬肉絲或肉片下去一起煮
  • 我還真沒吃過酒蛋耶,聽起來好像很好吃耶
    而且我現在才知道原來並不一定要加雞肉才能煮麻油雞酒
    這些撇步我一定會試試的^O^
    謝謝小喆麻的分享!!

    小本廚房實錄 於 2008/10/24 00:41 回覆

  • 阿晶
  • 20 度的米酒有加鹽,
    通常做麻油雞是不用有加鹽的米酒,
    好像 40 度的那種稻香米酒是沒有加鹽的。
  • minsocrazy
  • 我也超愛吃麻油雞麵線的
    以前還住家裡的時候
    都會自己煮來吃
    不過我愛喝酒
    都只家純的米酒
    真是超香...超好吃
    不過吃多的候過就是變胖= =
    要努力克制自己不知阿
  • KIKI
  • 最近想買一台烘王烤箱,想請問你左右留幾公分呢?
    看圖片似乎只留一公分,散熱會有問題嗎?