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家常菜

整個星期都超級忙

忙到沒空玩我最愛的烘焙

只好將之前做的飯菜拿出來湊湊數...

說到趕時間吃飯時,我最愛的就是炒肉料理了

僅短時間將肉醃好,下鍋拌炒一下就香噴噴好下飯

最近難得在超市看到節瓜,那幼嫩的模樣好吸引我喔

節瓜又稱之為夏南瓜,肉質細緻的它除了煮熟也很適合生吃喔



節瓜炒肉絲  3~4人份

霜降豬肉絲 一盒約120g
節瓜 一條
紅蘿蔔  少許
大紅辣椒 1/3隻
蒜頭  2瓣

醃醬:
醬油1大匙
細砂糖1/2小匙
鹽適量
米酒小匙
蛋白約1/3顆量
香油1小匙
太白粉 1/2小匙

調味汁:
醬油1/2大匙
米酒1/2小匙
水約3~40CC
細砂糖、鹽  少許


作法:

大蒜切末、辣椒切薄片與豬肉絲一同置入盆中,加入醃醬稍稍醃漬個15分...



趁醃肉的同時,準備好調味汁,並將蔬菜切圓片在對切一半(照片忘了拍

喜歡有點勾芡感的朋友也可以在調味汁中放入一咪咪太白粉。



接下來就熱鍋,倒入一大匙沙拉油

並將肉絲及紅蘿蔔片下鍋炒至變色快熟...



再將節瓜片加入...



並倒入調味汁,翻炒至肉熟即可起鍋...

因為節瓜易熟所以別炒太久以免影響口感。



當天其他的菜色...

市售的浦燒鰻,要吃之前有稍稍回烤過

小本還切了些薄蛋皮墊在底部,味道挺不賴的




蔥炒皇帝豆...



蛤蜊絲瓜...小本不想吃白飯所以下了些麵線~就醬



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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 涵涵
  • 小本~~
    妳做的料理看起來都好好吃喔,害得我又肚子餓了吶...
    看起來真的是色香味俱全^^
  • 謝謝XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:10 回覆

  • misa
  • 小本是用大理石鍋嗎?
  • 對阿~真是便宜又好用哩XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:11 回覆

  • kechenjny
  • 推推!!!

    都好好吃喔˙
  • 謝謝^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:11 回覆

  • vcd54066
  • 哈囉~~小本我還沒看過我們這有賣節瓜ㄟ>"<
    很久以前就想買來吃吃看了說
  • 我這節瓜是在松青買到的^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:12 回覆

  • segawakaoru
  • ^^推
    好菜上桌^___^
  • 謝謝推薦^__^

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:12 回覆

  • s3898433
  • 小潔推5
    健康又美味
  • 感謝XD

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:12 回覆

  • chenyun0823
  • 看起來真的好好吃啊^^
  • 謝謝^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:13 回覆

  • yvonne
  • 沒吃過節瓜很好奇它是什麼味道???是像小黃瓜,還是絲瓜??我看韓劇都是沾麵糊有
    煎的喔!下次讓我看到我一定不會放過它的....
  • 節瓜口感幼嫩像沒那麼脆的小黃瓜,味道偏像扁瓠瓜...很清甜可口^^

    小本廚房實錄 於 2010/06/03 14:17 回覆

  • love12221
  • 那個調味汁是小本自己特調的嗎?
  • 小星
  • 你好..
    我想問酱油是什麼醬油呢???
    香油又是什麼香油呢??
    還有的是..醬汁又是什麼醬汁呢??
    對不起..我太多問題了xd
    不過我很想知道><
  • 我是用龜甲萬醇釀造醬油...
    香油就超市賣的,好像是小磨坊的吧...
    醬汁??你是說調味汁嗎,如果是,那調味汁材料份量我以附在上頭了喔:)

    小本廚房實錄 於 2010/08/10 01:04 回覆