迷你紅麴卡式達小蛋糕－小本廚房實錄

蛋糕體看起來很像草莓口味吧

但它其實是紅麴喔

因為上回製作泡芙時有剩一些些卡式達餡

為了避免浪費，於是今天用了烤了片蛋糕片

花點心思裝飾一下，先用餅乾模分割出小蛋糕體

然後就在中間及表面擠上卡式達醬裝飾

立刻搖身一變，又是一個很討人喜歡的小點心

今天是端午佳節，想必大家也吃了不少肉粽了吧
像小本早在上個禮拜前就一直被諾媽給的肉粽塞肥了

前後至少吃了１５來顆，現在可是聞粽色變阿！

另外～剛剛忽然發現，小本家網誌右邊的連結訂閱居然消失不見了

真的很誇張的整排消失了耶！！

到底發生什麼事了！！

紅麴海綿蛋糕片　　　約28*25烤盤一份或6吋圓模一個

全蛋3顆
細砂糖65g
低筋麵粉45g
紅麴粉5g
沙拉油20g

夾餡：
原味卡式達鮮奶油　適量
柳橙果瓣　適量

作法：
1.全蛋加糖以電動攪拌器打發，直到可在麵糊上8字型不會立刻消失（底下墊溫水盆子較易打發）
2.加入過篩的低筋麵粉及紅麴粉拌勻，接著加入沙拉油拌勻，倒入烤模中，將烤模輕摔桌面數下以消掉麵糊中較大的氣泡，再將烤模置入烤箱中。
3.用已預熱好的190/180 度烘烤9~10分，竹籤插入不沾黏即可取出待涼後備用。
4.蛋糕片待涼後以餅乾模型切割成小片狀，中間擠上卡式達鮮奶油餡夾入水果，蓋上另一片小蛋糕片，並於表面裝飾些水果即可。