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以高筋麵粉製成的貝果，有著Ｑ彈咬勁！
今天做了３種口味！每種都各有特色，真的讓人百吃不厭！！
有低卡又零膽固醇的原味貝果、香濃迷人的肉桂糖貝果以及淡淡酒香的酒漬乾果貝果
大家如不想費事的在貝果裡包餡，也可將烤好的貝果橫著剖半。塗上自己喜歡的醬料吃也很讚喔！
做法很簡單，而且超容易上手！
以下是８個貝果的份量，如果吃不完可以裝進保鮮袋中冰入冷凍，可保存２個月不會壞！
回烤只需注意要先把貝果置室溫解凍（約３０分）後噴些許水在貝果表面再以２００度烤約４分回軟即可
原味貝果Bagel ８個
高筋麵粉 ６００ｇ
細砂糖 ２大匙
溫水 360cc
乾酵母發粉１大匙
鹽 １小匙
蛋白 1個（塗抹貝果表面用）
1.高筋麵粉、細砂糖、鹽、乾酵母發粉置於大盆中混合均，水緩緩從中間倒入並用刮刀拌均成團
2.麵糰移至工作台上搓揉成光滑柔軟不沾手(約10分)，放回大盆中蓋上保鮮膜發酵１～１.５小時（脹至２倍大）
3.取出稍搓揉將空氣擠出，分成８等份後再靜置１０分
4.從麵糰中心戳個小洞，用手整成類似甜甜圈狀再靜置5分
5.煮一鍋水並在水中加入份量外約2大匙糖，水滾後將貝果放入煮至浮起稍膨脹（兩面約各３０秒）
6.取出並用紙巾擦乾表面水分
7.表面擦乾後刷上蛋白(有堅果也可趁這時候黏上一些)，用已預熱好的２２０度烘烤２０分表面金黃即可
小叮嚀：
包餡作法：
＜肉桂糖餡料＞肉桂粉和細砂糖以１：１比例混合
將作法四的麵團桿開包入餡料（以下是肉桂糖料），捲起成長條狀後將接縫處捏合。其他程序一樣！
烤好後的肉桂貝果內部
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