大大塊的餅乾，十足美式風格
這是小本最近常做來解饞的一款西餅
每片餅乾的直徑足足有１０公分
不管單吃或是沾著鮮奶吃都很好吃哩！
雖然需要準備的材料較多，但做出來風味真的很不同凡響！
這款餅乾可作成兩種不同滋味，既可吃軟也能吃硬
烤成軟餅時，口感有如磅蛋糕般，綿密又香濃
烤成硬餅時，酥脆的令人著迷喔！
美式紅糖核桃餅 約１４片
食譜參考：做西點真簡單
無鹽奶油 １００ｇ
紅糖或黑糖 ３５ｇ
細砂糖 ２５ｇ
原味優格 ６０ｇ
全蛋液 ２５ｇ
香草精 少許（可省）
低筋麵粉 １００ｇ
小蘇打粉２ｇ
碎核桃５０ｇ
原味玉米早餐脆片２５ｇ（可用等量碎核桃替代）
表面裝飾：
耐高溫巧克力豆、碎核桃、玉米早餐片 適量
作法：
1.玉米早餐片稍以手壓成粗碎狀備用，核桃以烤箱１５０度烤１０分，烤香備用。
2.奶油室溫軟化後加入紅糖及白糖以打蛋器打至鬆發。
3.加入蛋液、香草精攪均，再加入優格攪勻。
4.接著加入過篩的低粉及小蘇打粉拌勻，最後加入玉米片、核桃拌勻。
5. 不需鬆弛，直接以湯匙均勻舀成１４等分置於烤盤中，並在表面黏貼上些巧克力豆、碎核桃及玉米片。
6.軟餅口感：預熱好的烤箱上火１８０／１７０度烘烤１２～１４即可。
酥脆餅口感：預熱好的烤箱上火１８０／１７０度烘烤約２５分，熄火再悶10分即可。
烘烤時如果餅乾表面已上色，可在餅乾上方蓋上一張鋁箔紙，防止上色過深喔！
如果紅糖或黑糖粉有結塊情形，可先過篩再使用。
我這次使用的黑糖粉是產於日本沖繩
黑糖香味很柔和，嚐起來比較像是焦糖香呢
質的很細緻，完全沒有結塊的現象，當然也就不需過篩了
包裝上說可拿來添加於料理、糕點及咖啡
一般在販賣咖啡相關的產品商店中能買的到！
價位方面我不太曉得，因為是別人買的
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