只有一個是中規中矩的照著食譜上做,其他的麵包裡頭都被我加了料

許久沒做孟老師食譜的麵包了,今天特地選了其中一樣來做

但因為笨諾不喜歡麵包裡不包餡的,所以我就都在麵包裡加了火腿起士和海苔肉鬆

這次的洋香菜奶油鹹鹹甜甜的,搭配上軟Q麵包體真的是超好吃!

不對~應該是要說~只要是孟老師食譜的配方都很好吃啦

另外我也覺得有包起士火腿的麵包看起來更豐富更可口ㄟ,尤其起士融化爆出的感覺!

超想讓人立刻咬下一大口的~





洋香菜鮮奶麵包 六個量(每個60g)

高筋麵粉150g
低筋麵粉50g
細砂糖15g
鹽2g
速酵母粉2g
鮮奶130g

無鹽奶油15g

洋香菜奶油:
無鹽奶油30g(室溫軟化)
糖粉10g
鹽1/2小匙
鮮奶1小匙
乾燥西洋香菜1小匙

作法:
1.依照製作麵包麵糰程序攪打出可拉出薄模的麵糰後做基本發酵80鐘,分割成6等份後滾圓鬆弛10分
2.洋香菜奶油材料全部混合以打蛋器攪勻備用
3.將鬆弛好的麵糰整成橄欖形做最後發酵30分
4.麵糰表面以利刀縱切一刀再發酵10分,刷上一層蛋液後在刀口處擠上適量洋香菜奶油
5.置入已預熱好的175度烘烤18分即可




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