黃金乳酪粉做出的餅乾層次感分明,有美到

餅乾體嚐起來鹹鹹甜甜的,再加上堅果香

不管吃多少片都不會膩呢!!

這粉,乳酪味挺重的,我想加在土司麵包中吃起來一定很香


多虧朋友的告知,讓我知道原來住家附近就有材料行

所以現在買烘培材料方便許多

再也不用像以前一樣,得開車到市區購買了



黃金乳酪杏仁冰箱餅乾 約25片

A:
無鹽奶油55g
低筋麵粉 100g
糖粉30g
奶粉12g
全蛋液15g
泡打粉1g

B:
黃金乳酪粉8g

C:
杏仁角30g



作法:
1.奶油置室溫軟化後加糖粉打發再加入蛋液攪勻。
2.A料所有粉類過篩,加入作法1中以切拌按壓方式拌勻。
3.將拌好的原味麵糰平均分成兩等份(每份約110g),取其中一份麵糰加入黃金乳酪粉拌勻備用。
4.兩色麵糰各別上下鋪一張保鮮膜,以桿麵棍桿成約長25公分寬18公分片狀(0.3公分厚)。
5.橘色麵餅皮做底,灑上15g的杏仁角,再蓋上原味麵餅,舖上剩餘的15g杏仁角,捲起,包覆上保鮮模,置入冷凍30分。
6.取出並以利刀切成0.5公分厚,以預熱好的160度烘烤約25分,熄火悶再5分即可。

以較低溫慢慢烘烤至變硬即可,盡量別讓餅乾表面上色過深。








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