小本廚房實錄

正港巴黎出產LADUREE（拉杜雷）的馬卡龍

前陣子在台灣風迷一時的法式小點心

可是在台灣的口味好像不怎麼多就是了

所以一直很好奇真正的馬卡龍味道到底如何

才這麼想而已，居然就收到朋友在巴黎遊玩，買回的驚喜！

也就是LADUREE的馬卡龍

色彩繽紛的馬卡龍，裝在一只粉色硬紙盒中

看起來蠻有質感滴耶！

一直很好奇這鮮艷黃色是哪種口味

一咬下去發現是檸檬的，酸味中和了甜味，讓整體吃起來不會過於甜膩

但不怎麼耐吃啦，我吃完一塊外加一口就膩了

因為除了檸檬口味的以外，其他的五種口味都是超級甜的




另外，在昨天，我又做了芋頭酥及抹茶酥

這次的餅皮層次硬是多了別人六層，看起來好優雅

而且餅皮很酥，不太會掉屑

配方是跟自家媽媽拿的，是媽媽去上課老師給的配方

所以沒法跟大家分享嚕～

雖說是做了抹茶酥，但裡頭包的卻是混合在一起的蛋黃末跟綠豆餡




畢竟剩下的餡料也是要清一清

倒是沒想到，原來做出來還挺不錯吃得

這次的油酥比例比油皮少

所以烘烤出來白色部份看的較不清




因為沒等芋頭酥涼，所以切下去的剖面好醜

整個外皮都被刀子壓的稀八爛