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有時偷懶做些酢醬吃也不錯

小本跟笨諾一直不愛吃加了一堆豆乾或毛豆的酢醬

所以每回自製酢醬時,都只單單使用絞肉來製作

而且食用前一定會將所有材料仔細攪勻

讓麵條中夾帶肉香又有蔬菜爽脆感,真不錯!!




今天所使用的麵條為楊氏生技出的新纖麵條

主要是以紅甘蔗製作而成,不僅有豐富的膳食纖維幫助腸胃蠕動外

還能增加飽足感避免過多的熱量攝取喔!!

一包中有2份乾燥麵條,約1.5~2人食用量



另外~還有一樣新鮮物...那就是蒟蒻餅乾

大家都知道蒟蒻是種幾乎無熱量的植物

這回楊氏將它拿來製成餅乾,不僅熱量低又能解饞

一盒中有12小袋,每小包裡有4片餅乾

但4片餅乾卻只有10g的碳水化合物,神奇!!

這餅乾本身嚐起來不同於一般麵粉製餅乾那樣脆硬,口感偏向為鬆化



酢醬肉燥 3~4人份

豬絞肉 300g
蒜頭 2~3瓣
蔥白 1支

調味:
A:
甜麵醬3大匙
辣豆瓣醬1大匙
醬油1大匙大匙
B:
米酒50cc
水50cc
細砂糖1小匙

作法:
1.蒜與蔥白切末,平底鍋倒入一大匙油,下鍋爆香後,加入豬絞肉拌炒至變色。
2.接著加入A料拌炒至香氣散出且肉吸入醬料,再將B料加入蓋上鍋蓋燜煮10~15分即可。



如果有空,也可以在吃之前再準備一些配料...

像切絲的小黃瓜、紅蘿蔔及蛋皮,這樣能讓營養更均衡喔!!

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小本廚房實錄

小本廚房實錄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 小憶
  • 想請問小本都在台中哪裡買做餅乾蛋糕的材料的?!!
    謝謝!!
  • 台中有蠻多家的,我常去的有永誠行,總信,生暉,晨豐
    一般材料營業時間約早上9點~晚上8~9點,另外假日是休息的喔^^
    辰豐實業 (04)425-9869
    台中市中清路151-25號
    鼎亨烘焙食品材料行 (04)26862172
    台中縣大甲鎮明路60號
    銘豐(04)425-9869
    台中市中清路151-25號
    永美 (04)205-8587
    台中市北區健行路665號
    永誠行(04)224-9876
    台中市民生路147號
    德麥 (04)376-7475
    台中市美村路二段56號9樓之2
    總信-烘焙廚房(04)2229-1399
    台中市復興路三段109-4號
    齊誠(04)234-3000
    台中市雙十路二段79號

    小本廚房實錄 於 2010/03/05 00:28 回覆

  • kose3299
  • 麵類一直是我的主食

    多謝小本提供美味食譜^^~
  • 我也很愛吃麵食呢,希望這道簡單的炒炸醬肉燥妳也會喜歡:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/10 15:27 回覆

  • 看起來真的很不錯耶!!不過我男友超級挑食不吃紅蘿蔔 香菇 筍類食物
    一直讓我超頭痛不知從何下廚~~~小本可以給一些建議如果用這道麵食還可配哪些配
    料呢??
  • 可以簡單的切一些西生菜絲或高麗菜絲,再者直接燙些喜愛的青菜一起食用也是很棒的喔:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/10 15:28 回覆

  • st202639333
  • 小本妳好
    我是新加入的,這篇酢醬看起來不油又有配菜'一定很好吃
    下次有空做來吃吃看
  • 希望你也會喜歡:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/10 15:30 回覆

  • 麵包超人pp
  • 這炸醬肉燥麵看起來好健康好清爽
    列入夏天的主食
    小本好厲害
    拍照及烘培一樣棒
    謝謝你的分享~
  • 感謝呦:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/10 15:30 回覆

  • Caesar740
  • 內容很有深度 我喜歡這個文章!
  • 謝謝:)

    小本廚房實錄 於 2010/03/10 15:30 回覆

  • 悄悄話
  • rachel1011
  • 小本 你好厲害喔
    我常常看你的食譜照著做喔

    最近我吃到星巴克的"焦糖布丁麵包"

    想問看看小本會你會不會做阿??

    可不可以教教我=ˇ= 拜託拜託~~
  • 真不好意思,平常不常跑Starbucks
    但剛看了該網站的成品照,應該只是將法國麵包段挖空,填入布丁液及剩下的麵包塊烘烤,再灑上一些蔓越莓乾裝飾,跟一般的麵包布丁作法相差不會很遠^^

    小本廚房實錄 於 2010/03/10 15:40 回覆

  • rachel1011
  • 恩恩 了解^^
    謝謝你 小本~~~~~~~
  • t730821
  • 這個看起來好好吃喔

    以前讀餐飲科 現在都不會做菜了....

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