簡單好吃的清冰箱餐點

不知道為甚麼,小本的冰箱老是會躺一些剩一點點的蔬菜

像這回....青椒只剩半顆,蕃茄也只剩一小顆...

繼續放著也不知道要幹麼,乾脆就全部集合起來做披薩

像這種笨諾討厭的蔬菜,只要有加一堆會牽絲的乳酪

我家笨諾就會開心的立刻吃光光

今天我是直接使用烘王的圓形烤盤製作

這烤盤挺大一個,大概有12吋吧

能塞下好多的料,烤起來的樣子也整齊好看,真的超級好用



培根鮮蔬披薩 約12吋一個

餅皮:

a:
中筋麵粉220g
水115g
細砂糖20g
鹽2g
速酵母粉2g
b:
無鹽奶油15g


內餡:
蕃茄醬或披薩醬 適量
培根4片
披薩乳酪絲 適量
洋蔥丁、蕃茄、青椒、黑橄欖適量


作法:
1.餅皮材料a揉成糰後加入無鹽奶油繼續揉製成光滑麵糰,基本發酵約70分鐘(脹至2倍大)。
2.將基本發酵完成的麵糰滾圓,蓋上保鮮模鬆弛15~20分,接著撒些手粉防沾,以桿麵棍桿成薄圓餅狀。
3.餅皮以叉子插出些小洞後,抹上一層蕃茄醬,撒上乳酪絲,然後均勻鋪上餡料,最後再發酵約20~25分。
4.以預熱好的200/℃190℃烘烤約23~25分即可。






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